मसूर दाल वड़ा रेसिपी

मानसून के मौसम ने अपने आगमन की घोषणा शानदार तरीके से की है। उत्तर भारत के अधिकांश क्षेत्रों में बारिश होने के कारण लोगों ने आखिरकार चिलचिलाती गर्मी से राहत की सांस ली है। बारिश के दिनों का मज़ा लेने के लिए कुछ कुरकुरे स्नैक्स बनाना मानसून की एक रस्म है। हम आपके लिए एक अनोखी मसूर दाल वड़ा रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप बस कुछ ही सामग्री से बना सकते हैं। मसूर दाल आमतौर पर बहुत से लोगों को पसंद नहीं होती है, इसलिए यह रेसिपी इस दाल का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। बच्चे हों या बड़े, सभी को यह रेसिपी ज़रूर पसंद आएगी। 30 मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाली यह वड़ा रेसिपी डीप-फ्राइड नहीं है, जो इसे तुलनात्मक रूप से सेहतमंद बनाती है। हमने इन वड़ों को सिर्फ़ 4 बड़े चम्मच तेल में शैलो-फ्राई किया है। इस रेसिपी में, हमने वड़े बनाने के लिए कटे हुए प्याज़ का इस्तेमाल किया है जो वड़े के स्वाद को सबसे स्वादिष्ट तरीके से पूरा करता है। मसूर दाल वड़ा पुदीने की चटनी और गरमागरम चाय के साथ खाने पर एक पौष्टिक नाश्ता बन जाता है। पकौड़े, ब्रेड पकौड़े, भजिया मानसून के मुख्य स्नैक्स हैं, लेकिन अगर आप इस बरसात के मौसम में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो इस क्रिस्पी वड़ा रेसिपी को बुकमार्क करें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (इमेज क्रेडिट-आईस्टॉक)

1 कप मसूर दाल

2 हरी मिर्च

1/2 चम्मच काली मिर्च

1 कटा हुआ प्याज

4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

4 लहसुन

1 इंच अदरक

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच धनिया पत्तीचरण 1 मसूर दाल को भिगोएँ

मसूर दाल को 3-4 बार धोएँ और फिर एक कटोरी पानी में भिगोएँ। इसे लगभग एक घंटे तक भिगोए रहने दें।

चरण 2 दाल का पेस्ट बनाएँ

पानी निथार लें और मसूर दाल को ब्लेंडर में डालें। लहसुन की कलियाँ, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह से ब्लेंड करके गाढ़ा और चिकना दाल पेस्ट बनाएँ।

चरण 3 प्याज को काट लें

अब प्याज को पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें।

चरण 4 दाल के मिश्रण को सीज़न करें

दाल के पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें। नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए प्याज़ भी मिलाएँ।

चरण 5 दाल के वड़े तलें

एक नॉन-स्टिक पैन में सरसों का तेल गरम करें। अब एक चम्मच की मदद से दाल के मिश्रण को थोड़ा सा निकालें और पैन में डालें। धीरे से दबाएँ, लेकिन इसे ज़्यादा न चपटा करें। वड़े को अभी भी अपना गोलाकार आकार बनाए रखना चाहिए। सभी वड़ों को दोनों तरफ़ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

चरण 6 परोसने के लिए तैयार

आपके स्वादिष्ट मसूर दाल वड़े अब परोसने के लिए तैयार हैं। आनंद लें!