Masala मिक्स दाल रेसिपी
Life Style लाइफ स्टाइल : एक चीज जो हमारे भोजन को अद्वितीय और इतना समृद्ध बनाती है, वह है उसमें मिलाए जाने वाले स्वाद। मसालों के साथ प्रयोग करने और स्वादिष्ट भोजन बनाने की कला हमारे पूर्वजों और भारत पर शासन करने वाले राजाओं के दरबारों से आई है। मसाला मिक्स दाल भी उन लजीज व्यंजनों में से एक है जो न केवल स्वाद से भरपूर है बल्कि इसका स्वाद सही बनाने के लिए बहुत धैर्य की भी आवश्यकता होती है। तीन अलग-अलग तरह की दालों से बनी यह दाल सबसे बेहतरीन संयोजनों में से एक है। आप इसे परिवार या दोस्तों के साथ मिलकर खास मौकों पर परोस सकते हैं। यह सादे चावल या चपाती के साथ सबसे अच्छी लगती है। अपने पसंदीदा अचार और सलाद को परोसना न भूलें। शुरू करने के लिए, नीचे दी गई स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का पालन करें! 2 बड़े चम्मच तूर दाल
2 बड़े चम्मच मसूर दाल
1 मध्यम आकार का प्याज
1 चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
10 पत्ते करी पत्ता
1 सूखी लाल मिर्च
2 बड़ा चम्मच मूंग दाल
2 बड़ा चम्मच उड़द दाल
1 बड़ा टमाटर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च
आवश्यकतानुसार पानी
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1 छोटा चम्मच जीरा
चरण 1 तीनों तरह की दालों को धोकर भिगो दें और उबाल लें
दाल को दो बार अच्छे से धोकर 1/2 घंटे के लिए भिगो दें। प्रेशर कुकर में दाल उबालें। 3 सीटी आने तक प्रतीक्षा करें। जब यह पक जाए तो एक तरफ रख दें।
चरण 2 तड़का तैयार करें
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर प्याज और टमाटर को हल्का भूरा होने तक भूनें। नमक डालें और प्याज और टमाटर को तेजी से पकाएं। फिर सभी सूखी सामग्री, नमक और हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। इसे कुछ मिनट तक भूनें।
चरण 3 मिश्रण में दाल डालें
फिर दाल डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालें। अगर आपको ग्रेवी पसंद है तो थोड़ा पानी डालें और 3 मिनट तक पकाएँ। तड़के के लिए। दूसरी कड़ाही में तेल, जीरा, करी पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च डालें। इसे चटकने दें। फिर दाल में डालें। इसे हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ। एक बार जब यह पक जाए
चरण 4 गार्निश करें और परोसें!
एक सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें। कटी हुई धनिया पत्ती, तले हुए प्याज और 1 सूखी लाल मिर्च से गार्निश करें। रोटी या चावल के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है!
