मसाला इडली रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मसाला इडली एक दक्षिण भारतीय झटपट बनने वाली स्नैक रेसिपी है जिसे बची हुई इडली, टमाटर, करी पत्ता और सरसों के बीज से बनाया जाता है। यह बनाने में आसान और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है, आपके बच्चे इसे अपने नाश्ते में ज़रूर खाना पसंद करेंगे। आप इस स्वादिष्ट लेकिन थोड़े मसालेदार व्यंजन को अपने लंच और शाम के नाश्ते के लिए टिफिन रेसिपी के रूप में भी बना सकते हैं। यह आसान लेकिन स्वादिष्ट इडली रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। वास्तव में, अगर आप किसी खास पार्टी की योजना बना रहे हैं तो इसे बनाना सबसे आसान है! घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस डिश में अपना नयापन जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, अगर आपको मसालेदार स्वाद पसंद है तो आप इसे तीखा बनाने के लिए इसमें थोड़ी काली मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च या कुछ घोस्ट चिली पेस्ट डाल सकते हैं। मसाला इडली को किसी भी भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है और यह बची हुई इडली का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। आप इस इडली रेसिपी को और भी मसालेदार बनाने के लिए अजवायन और मिर्च के गुच्छे से सजा सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपको पनीर पसंद है, तो आप थोड़ा कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और अपनी पसंद के जड़ी-बूटियाँ और मसाले डाल सकते हैं, यह निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार के लिए सबसे अच्छा आश्चर्य होगा। अगर आपके घर अचानक मेहमान आ रहे हैं और आप कोई बड़ा खाना नहीं बना सकते हैं, तो यह आपकी पसंदीदा रेसिपी है क्योंकि इसमें बहुत कम समय लगता है। वास्तव में, इस मसालेदार और मसालेदार इडली को खाने का कोई निश्चित समय नहीं है, हालाँकि, अगर आपके घर पर कोई खास पार्टी या गेम नाइट है, तो आप इसे मसाले या नारियल की चटनी के साथ स्टार्टर या पार्टी स्नैक के रूप में परोस सकते हैं। तो, अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करें, तो यह डिश बनाएँ और अपने प्रियजनों को लुभाएँ। मसाला इडली का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे एक कप गरमागरम चाय या फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ परोसा जाता है। 2 मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज़

2 चुटकी नमक

12 इडली

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 मध्यम आकार के कटे टमाटर

2 बड़ा चम्मच तिल का तेल

2 छोटा चम्मच उड़द दाल

2 छोटा चम्मच सरसों के दाने

1 मुट्ठी करी पत्ता

चरण 1 इडली काटें

जो लोग मसालेदार लेकिन चटपटे स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए मसाला इडली पकी हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर बनाई जाती है। लेकिन, अगर आप छोटी इडली का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। फिर, एक फ्राइंग पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गर्म करें। तड़के की सामग्री डालें और लगभग 30 सेकंड तक भूनें।

चरण 2 तड़का तैयार करें

जब ये सामग्री चटकने लगे, तो बारीक कटा प्याज डालें और एक या दो मिनट तक भूनें। प्याज़ को तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के गुलाबी रंग के न हो जाएँ। प्याज़ भूनने के बाद, कटे हुए टमाटर डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। फिर, पैन में लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 परोसने के लिए तैयार

लगभग 1/4 कप पानी डालें और तब तक पकाएँ जब तक मसाला गाढ़ा न होने लगे। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहें और कटे हुए इडली के टुकड़े या मिनी इडली डालें और धीरे से हिलाएँ, ताकि वे टूटे नहीं। जब इडली अच्छी तरह से कोट हो जाए, तो मसाला इडली को एक सर्विंग बाउल में डालें। इस इडली रेसिपी को थोड़े से अजवायन से सजाएँ और एक गर्म कप चाय के साथ परोसें।