मसाला इडली पकौड़ी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मसाला इडली पकौड़ी उन मौकों के लिए एक आदर्श रेसिपी है जब आपको दक्षिण भारतीय खाने की तलब हो रही हो लेकिन साथ ही आप मसालेदार ट्विस्ट भी चाहते हों। यह पेट भरने वाला, स्वादिष्ट और आपकी भूख मिटाने के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इडली बैटर, कसा हुआ नारियल, जीरा, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, गाजर, करी पत्ता और चाट मसाला का उपयोग करके तैयार की गई यह स्नैक रेसिपी भूख मिटाने के लिए एक त्वरित नाश्ता के रूप में काम करती है। आप इस इडली रेसिपी को किटी पार्टी, पॉटलक, गेम नाइट्स, मूवी नाइट्स या यहाँ तक कि नाश्ते और ब्रंच के लिए भी परोस सकते हैं। यह लंच बॉक्स, पिकनिक बास्केट और रोड ट्रिप के लिए भी आदर्श है। यह नरम और स्पंजी है, इसे स्टीम करके और तला हुआ खाने से आपको बेहतरीन स्वाद और बनावट मिलती है। इसमें कैलोरी कम होती है और यह आपको भारीपन महसूस नहीं कराएगा। यह सुपर-लाइट स्नैक दोनों दुनिया का सबसे अच्छा है, इसलिए स्वादिष्ट स्वाद को न छोड़ें। तो, इस आसान और सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें और सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएँ!

2 कप इडली बैटर

2 चम्मच कसा हुआ नारियल

1 चम्मच जीरा

2 चम्मच चाट मसाला

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1/2 मुट्ठी करी पत्ता

2 हरी मिर्च

1 मध्यम आकार की गाजर

1/2 मुट्ठी धनिया पत्ता

आवश्यकतानुसार नमक

1 चम्मच मेथी दाना

चरण 1 हरी मिर्च, धनिया पत्ता और गाजर को काट कर इडली बैटर में मिलाएँ

इस डिश को बनाने के लिए, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और गाजर को बहते पानी में धोकर साफ करें। एक साफ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके, उन्हें काट लें और एक तरफ रख दें। अब, एक बड़े कटोरे में, इडली बैटर के साथ कसा हुआ नारियल, मेथी दाने और कटी हुई गाजर, हरी मिर्च और धनिया पत्ता डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2 पनियारम को चिकना करें और सांचे के 3/4 भाग को बैटर से भरें

अब, मध्यम आंच पर पनियारम रखें और इसे तेल से चिकना करें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो सांचे के 3/4 भाग को बैटर से भरें और उस पर थोड़ा तेल डालें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। फिर, पकौड़ों को पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3 एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पकी हुई इडली को भूनें

इसके बाद, मध्यम आँच पर एक कढ़ाई लें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा और करी पत्ता डालें और उन्हें भूनें। फिर, इडली डालें और उन्हें एक मिनट तक भूनें। नमक और चाट मसाला डालकर एक और मिनट तक भूनें।

चरण 4 एक सर्विंग ट्रे में डालें और चटनी के साथ परोसें

अंत में, इसे एक सर्विंग ट्रे में डालें और अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें। स्वादिष्ट मसाला इडली पकौड़ों का आनंद लें!