मसाला चिकन रेसिपी

अगर आप शुरुआती लोगों के लिए घर पर ही भारतीय चिकन रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो इस आसान चिकन मसाला रेसिपी को देखें। यह चिकन मसाला रोटी और चावल दोनों के साथ बहुत बढ़िया लगता है। इस मसालेदार मसाला चिकन डिश को सलाद और रायता के साथ परोसें और आपका दिन बन जाएगा! इस चिकन मसाला को इतना स्वादिष्ट बनाने की मुख्य तरकीब है मसालों या मसालों को सही तरीके से तलना। चिकन मसाला रेसिपी एक स्वादिष्ट डिश है और इसलिए इसमें सामान्य से थोड़ा ज़्यादा तेल का इस्तेमाल होता है। चिकन आसानी से पक जाता है इसलिए इसे बनाते समय सावधानी बरतना ज़रूरी है नहीं तो यह हड्डियों से अलग होकर ग्रेवी में मिल जाएगा। चिकन बनाने और धीमी आंच पर तलने की प्रक्रिया इस रेसिपी में सबसे बढ़िया काम करती है। 750 ग्राम चिकन

2 कप कटा हुआ प्याज

आवश्यकतानुसार नमक

2 इंच दालचीनी स्टिक

2 हरी इलायची

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 कप पानी

2 चम्मच जीरा पाउडर

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 बड़ा चम्मच घी

4 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

1/2 कप बारीक कटा हुआ टमाटर

3 चम्मच धनिया पत्ती

2 तेज पत्ता

1 काली इलायची

2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच पिसी हुई हल्दी

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 हरी मिर्च

2 चम्मच कसूरी मेथी पाउडरचरण 1 चिकन को धोकर साफ करें

मसाला चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। अब इसे थोड़े गर्म नमकीन पानी में डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें और पानी को फेंक दें और फिर से धो लें। इससे चिकन की महक दूर हो जाती है।चरण 2 साबुत मसाले भूनें

पैन में तेल और घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें तेज पत्ता और इलायची और दालचीनी दोनों डालें। एक मिनट तक भूनें और फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के गुलाबी होने तक पकाएं। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। एक मिनट तक भूनें और फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह सफेद न हो जाए। स्टेप 3 चिकन को तलते समय मसाले डालें

जल्दी से, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। चिकन के साथ सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ। एक मिनट तक पकाएँ और फिर बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च (चीर कर आधी कर लें) डालें। अब आँच को कम कर दें और 6-7 मिनट तक ढककर और फिर बिना ढके चिकन के भूरा होने तक पकाएँ। स्टेप 4 बंद ढक्कन के साथ 2-4 मिनट तक पकाएँ और गरमागरम परोसें

एक कप पानी डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें और 2-4 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चिकन नरम और मुलायम न हो जाए