Masala buttermilk : मेहमानों के लिए बनाये मसाला छाछ

masala chhach रेसिपी: गर्मियों में धूप और गर्मी से खुद को बचाने के लिए लोग अपने आहार में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना पसंद करते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड भी रख सकें। इन्हीं सेहतमंद चीजों में छाछ मसाला भी शामिल है. गर्मियों में मसालेदार छाछ का सेवन न केवल शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है बल्कि कमजोर पाचन को भी सुधारने में मदद करता है। इसके अलावा, छाछ का नियमित सेवन व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर कई बीमारियों से दूर रखने में मदद करता है। अच्छी बात यह है कि आप इस स्वास्थ्यवर्धक छाछ को घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं क्या है छाछ मसाला बनाने की रेसिपी.

छाछ मसाला बनाने के लिए सामग्री

-2 कप पनीर

-2 चम्मच भुना जीरा पाउडर

-1/2 चम्मच हरी मिर्च

-1/4 कप कटी हुई पुदीने की पत्तियां

-1/4 कप हरी धनिया पत्ती

-1 चम्मच काला नमक

-नमक स्वाद अनुसार

छाछ मसाला बनाने की विधि

छाछ का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियां और हरा धनियां की पत्तियां तोड़ लें और उनकी मोटी डंडियां अलग कर लें. - फिर हरी मिर्च को काट कर पुदीना पत्ती, हरी धनिया पत्ती, आधा कप दही, जीरा पाउडर और काला नमक के साथ मिक्सर में पीस लें. - दही डालने के बाद मिक्सर में ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगीअब इस तैयार चिकने पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें और इसमें डेढ़ कप बचा हुआ दही, स्वादानुसार शुद्ध नमक और करीब ढाई कप ठंडा पानी डालें. - इसके बाद दही को मिक्सर की मदद से करीब 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह और जल्दी-जल्दी फेंट लें. जैसे ही आप ऐसा करेंगे, दही एक सुंदर झागदार छाछ में बदल जाएगा। - इसके बाद तैयार छाछ को गिलास में डालें, बर्फ के टुकड़े डालें और सर्व करें.