'अरहर की दाल' में मारवाड़ी तड़का, पाए गजब का स्वाद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारतीय घरों में कुछ ही घर ऐसे होंगे जहां अरहर की दाल ना बनती हो। अधिक्तर घरों में इस दाल का सेवन होता है। कई घरों में रोजाना ये दाल बनती है। यह दाल बहुत ही कम समय में बन कर तैयार हो जाती है। आमतौर पर घरों में ये हींग जीरे के तड़के के साथ बनाई जाती है। तो आज हम जानेंगे इसे बनाने की डिफरेंट रेसिपी। राजस्थानी खाने में आपको तीखा और खट्टेपन का स्वाद मिलता है। मारवाड़ी तड़का साधारण सी दाल को जायकेदार बना देता है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।

सामग्री

1 छोटा चम्मच मेथी दाना

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च

5-6 सूखी लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

1 चुटकी हींग

विधि

मारवाड़ी खाने में मेथीदाने का इस्तेमाल होता है। इस तड़के को तैयार करने के लिए सबसे पहले देसी घी में मेथी दाना और जीरा डालें। फिर इसमें हींग डालें। सभी के भुन जाने के बाद सूखी लाल मिर्च डालें, इसके बाद आप थोड़े से पानी में आमचूर पाउडर मिलाकर तड़के में डाल दें। तड़के को दाल में मिलाएं। तैयार है मारवाड़ी दाल तड़का।