मुरब्बा-चमकीले खुबानी रोटी नुस्खा

Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम (7 1/2 औंस) मक्खन, नरम किया हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त

150 ग्राम (5 औंस) बिलिंगटन की हल्की मस्कोवाडो चीनी

1 संतरा, छिलका निकाला हुआ

3 बड़े अंडे, फेंटे हुए

125 ग्राम (4 औंस) संतरे का मुरब्बा

225 ग्राम (7 1/2 औंस) सेल्फ-राइजिंग आटा

50 ग्राम (2 औंस) पिसे हुए बादाम

200 ग्राम (7 औंस) सूखे खुबानी, मोटे तौर पर कटे हुए

25 ग्राम (1 औंस) बादाम के टुकड़े

ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। 1 किलो (2 पाउंड) लोफ टिन को चिकना करें और नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछाएँ।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। संतरे के छिलके और अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि वे मिल न जाएँ, फिर 50 ग्राम (2 औंस) मुरब्बा मिलाएँ। आटे और पिसे हुए बादाम को मिलाएँ, फिर तीन चौथाई खुबानी मिलाएँ। मिश्रण को टिन में डालें।

एक कटोरे में, बची हुई खुबानी और कटे हुए बादाम को मिलाएँ और केक पर समान रूप से फैलाएँ। 20 मिनट तक बेक करें, फिर इसे जलने से बचाने के लिए ऊपर से पन्नी से ढक दें। ओवन में वापस 55 मिनट के लिए रखें, या जब तक बीच में डाली गई कटार साफ न निकल आए।

टिन में ठंडा होने दें, फिर एक सर्विंग प्लेट में डालें। ग्लेज़ बनाने के लिए, बचे हुए मुरब्बे को एक छोटे पैन में 2 चम्मच पानी के साथ धीरे से गर्म करें। केक पर ग्लेज़ ब्रश करें और सेट होने के लिए छोड़ दें।