मार्क की 'Winning' शकरकंद फ्रिटर्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 मध्यम आकार का शकरकंद, छिला हुआ और कसा हुआ

200 ग्राम गाजर, छिला हुआ और कसा हुआ

3 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

2 लाल मिर्च, बीज निकाले हुए, 1 बारीक कटा हुआ, 1 बारीक कटा हुआ

1 बड़ा लहसुन का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच जीरा

मुट्ठी भर धनिया, डंठल बारीक कटा हुआ, पत्ते बचे हुए

4 बड़ा चम्मच मैदा

3 अंडे, फेंटे हुए

सूरजमुखी तेल स्प्रे

1 छोटा चम्मच जैतून का तेल

1 नींबू

60 ग्राम मिश्रित बेबी सलाद पत्ते

1 x 200 ग्राम टब त्ज़ात्ज़िकी

ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर पहले से गरम करें। एक सिंक के ऊपर, कद्दूकस किए हुए शकरकंद और गाजर से तरल निचोड़ें। हरे प्याज, बारीक कटी मिर्च, लहसुन, जीरा और कटे हुए धनिया डंठल के साथ एक कटोरे में डालें। मसाला डालें और एक साथ मिलाएँ। कटोरे में आटा और फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

एक बेकिंग ट्रे को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें और सतह पर सूरजमुखी के तेल को तब तक स्प्रे करें, जब तक कि यह पूरी तरह से लेपित न हो जाए। मिश्रण को अपनी हथेली में 12 बराबर आकार की गोल पैटी में ढालें ​​और ठोस आकार बनाने के लिए धीरे से दबाएँ। ट्रे पर रखें और पैटी पर थोड़ा सूरजमुखी का तेल छिड़कें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक 20-25 मिनट के लिए ओवन में पकाएँ। इस बीच, कटी हुई मिर्च को 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएँ। एक बार पैटी पक जाने के बाद, एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से सर्विंग प्लेट में डालें। ऊपर से कटी हुई मिर्च और बचा हुआ धनिया पत्ता डालें। नींबू के किनारों को काटकर 2 'गाल' काट लें। पैटी को नींबू, मिश्रित सलाद के पत्तों और त्ज़ात्ज़िकी के साथ परोसें।