मार्कस वेयरिंग की मिनी बीफ बर्गर विद ह्यूमस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम (1 पाउंड) लीन कीमा बनाया हुआ बीफ़

1 मध्यम आकार का प्याज़, छिला हुआ और कटा हुआ

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

50 ग्राम (2 औंस) ब्राउन ब्रेड के टुकड़े, ताज़ा

¼ गुच्छा फ्लैट-लीफ़ पार्सले, कटा हुआ

¼ गुच्छा टैरागॉन, कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

2 बड़ा चम्मच सोया सॉस

2 बड़ा चम्मच टमाटर केचप

½ छोटा चम्मच नमक

½ छोटा चम्मच काली मिर्च

कारमेलाइज़्ड प्याज़ के लिए

25 ग्राम (1 औंस) बिना नमक वाला मक्खन

3 मध्यम आकार के प्याज़, छिले हुए और कटे हुए

¼ गुच्छा थाइम, पत्ते चुने हुए

परोसने के लिए

3 स्लाइस एममेंटल, आधे में कटा हुआ

1 सिआबट्टा लोफ़

6 छोटा चम्मच ह्यूमस

6 मुट्ठी भर रॉकेट, छोटा

2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल अपने छोटे से सहायक से बीफ़ कीमा बर्गर की सभी सामग्री को एक कटोरे में मिलाने के लिए कहें। 6 बराबर पैटीज़ बनाएँ और ठंडा करें।

प्याज़ को कारमेलाइज़ करने के लिए, मक्खन को फ्राइंग पैन में पिघलाएँ। कटे हुए प्याज, अजवायन और नमक डालें और सुनहरा और चिपचिपा होने तक पकाएँ, लगभग 20-25 मिनट। सामान्य ज्ञान: प्याज ने वर्षों से व्यंजनों में केंद्रीय भूमिका निभाई है। मध्य युग के दौरान लोग उन्हें उपहार के रूप में देते थे और यहाँ तक कि उनसे अपना किराया भी चुकाते थे!

दूसरे पैन में, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें, बर्गर को दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएँ। आँच कम करें और 6-7 मिनट तक पकने दें।

जब गुलाबी रंग न दिखे तो आँच से उतार लें और प्रत्येक बर्गर पर पनीर का एक टुकड़ा रखें ताकि वह हल्का पिघल जाए। सामान्य ज्ञान: क्या आप जानते हैं कि एममेंटल चीज़ की उत्पत्ति स्विटजरलैंड से हुई है, एक छोटे से गाँव से जहाँ से इसे इसका नाम मिला है। हालाँकि आज, एममेंटल फ्रांस, जर्मनी और फ़िनलैंड जैसे देशों से आ सकता है।

बर्गर बन्स के लिए लोफ़ को 6 बराबर वर्गों में काटें। ब्रेड स्लाइस पर तेल लगाएँ और हल्का टोस्ट या ग्रिल करें। एक स्लाइस पर ह्यूमस फैलाएँ और दूसरे पर बीफ़ पैटी रखें। दोहराएँ।

रॉकेट और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ को पैटीज़ के ऊपर डालें और फिर सैंडविच बनाकर बर्गर बनाएँ। ताज़े सलाद के साथ परोसें