गर्मी के मौसम में तन और मन दोनों को ठंडक देती है मैंगो रबड़ी, नए स्वाद से मेहमानों का के मुंह मीठा

गर्मियां आते हैं आते ही बाजार में हर तरफ आम देखने को मिलते हैं और आम के शौकीन लोग आम से कई तरह के व्यंजन बनाते हैं। और नई रेसिपी ट्राई करते रहते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए आम से बने एक खास रेसिपी लेकर आए हैं। जिसे मैंगो रबड़ी कहा गया है। यह रबड़ी के अनोखे स्वाद के साथ इसमें मैंगो का फ्लावर एक अनोखा टेस्ट देता है। इसे बनाने के लिए ज्यादा झंझट की जरूरत नहीं है। आप कम से कम सामग्री के साथ इस झटपट तैयार कर सकते हैं। वीकेंड के दौरान अपने मेहमानों या घरवालों को अलग स्वाद के साथ उनका मुंह मीठा कर सकते हैं।

मैंगो रबड़ी बनाने की सामग्री-

1 लीटर फुल क्रीम दूध

-2 बड़े चम्मच चीनी

-1 कप मैंगो प्यूरी

-1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

-5-6 केसर की किस्में

-6-7 पिस्ते, कटे हुए

-5-6 बादाम, कटे हुए

मैंगो रबड़ी बनाने की विधि-

मैंगो रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले दूध को आधा होने तक उबाल लें. इसमें लगभग एक घंटे का समय लगेगा। कंडेंस्ड मिल्क में चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। इलायची पाउडर और केसर के साथ कटे हुए मेवे जैसे पिस्ता और बादाम डालें और आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें। अब इसमें मैंगो प्यूरी डालें। अब इस मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और कुछ देर के लिए फ्रीज में रख दीजिए. जब आपको लगे कि इसकी बनावट राबड़ी जैसी हो गई है, तो समझ लें कि आपकी मैंगो रबड़ी बनकर तैयार है.