आम का अचार बनाने की विधि

Life Style लाइफ स्टाइल : अचार उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और आपको कई तरह के अचार मिल सकते हैं। किसी भी सब्जी का नाम लें और आपको उसका अचार मिल सकता है। यहाँ एक सरल अचार रेसिपी है जो कच्चे आम, सरसों के तेल, अचार मसाला और नमक का उपयोग करके तैयार की जाती है। परंपरागत रूप से, अचार को तैयार होने में कुछ दिन लगते हैं और इसे धूप में सुखाया जाता है, हालाँकि, यह एक आसान-सी साइड डिश रेसिपी है जो एक दिन में तैयार हो जाएगी। आपको बस सरसों के तेल को गर्म करना है और आमों को टुकड़ों में काटना है और फिर सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना है। आपको अपने प्रियजनों के लिए यह आसान रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए, यह आपके स्वाद को एक शानदार अनुभव देगी।

100 ग्राम अचार मसाला

200 ग्राम नमक

250 मिली सरसों का तेल

1 किलोग्राम कच्चा आम

चरण 1

सबसे पहले मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और उसमें तेल गर्म करें।

चरण 2

इसके बाद, कच्चे आमों को धोकर सुखा लें। रसोई के चाकू का उपयोग करके उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 3

इसके बाद, आम के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और उन्हें आधे घंटे के लिए अलग रख दें। फिर, अचार का मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4

अब, आम के टुकड़ों में 3/4 गुनगुना तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस आम के मिश्रण को एक जार में डालें और बचा हुआ तेल उसमें डालें। इस जार को 24 घंटे के लिए अलग रख दें। अगले दिन, आप कच्चे आम के अचार का मज़ा ले पाएँगे!