मैंगो फिरनी की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : आम के बारे में कुछ ऐसा है जिसके लिए भारत दीवाना है, और क्यों न हो? इस फल का अद्भुत स्वाद न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि किसी भी व्यंजन के स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है। फिरनी एक ऐसा व्यंजन है, जिसे किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है और मीठे आमों के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। भारत के हर क्षेत्र में इस पारंपरिक व्यंजन का एक अलग संस्करण है, लेकिन आम इस व्यंजन के स्वाद के साथ-साथ इसके स्वाद को भी बढ़ा सकते हैं। यह मीठा व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट है और इसका तीखा-मीठा स्वाद आपको और अधिक खाने के लिए मजबूर कर देगा। यह मिठाई रेसिपी आम, कंडेंस्ड मिल्क, मैंगो प्यूरी, फुल क्रीम मिल्क और बासमती चावल का उपयोग करके तैयार की जाती है। केसर इस व्यंजन के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है। तो अगली बार जब आप घर पर कोई खास पार्टी प्लान करें तो अपने मेहमानों को इस अद्भुत व्यंजन का आनंद दें, और हमें यकीन है कि उन्हें यह स्वादिष्ट सरप्राइज बहुत पसंद आएगा। 1 कटा हुआ आम

200 ग्राम भीगे हुए बासमती चावल

आवश्यकतानुसार केसर

500 मिली फुल क्रीम दूध

150 ग्राम चीनी

चरण 1 दूध उबालें और धीमी आँच पर पकाएँ

इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें फुल क्रीम दूध डालकर उबाल लें। उबाल आने के बाद, इसे धीमी आँच पर पकने दें और बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह तले में चिपके नहीं। अब भीगे हुए चावल को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।

चरण 2 भीगे हुए चावल को पीसकर पेस्ट बना लें और आम की प्यूरी बना लें

भीगे हुए चावल लें और उन्हें ग्राइंडर में डालें। बारीक पीसकर पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें। इसके बाद, आम को छीलकर आधा काट लें और आम की प्यूरी बना लें। बचे हुए आम को काट लें और सजाने के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3 गाढ़े दूध में चावल का पेस्ट मिलाएँ

अब तक दूध गाढ़ा हो चुका है और अब उबलते दूध में चावल का पेस्ट मिलाने का समय आ गया है। इन्हें अच्छे से मिलाएँ और 1-2 मिनट तक पकाएँ, मिश्रण तैयार हो जाएगा। जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

चरण 4 फिरनी के कटोरे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें

जब मिश्रण पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसमें आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, इस चावल की फिरनी को कटोरों में डालें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 5 कटे हुए आम से सजाएँ और ठंडा परोसें

30 मिनट के बाद कटोरों को बाहर निकालें, और मैंगो फिरनी तैयार है। अब, इसे कटे हुए आम, चांदी के वर्क और कुछ केसर के रेशों से सजाएँ। ठंडा परोसें।