Mango Peda Recipe: मैंगो पेड़ा यह डिश होती है कमाल जानिए रेसिपी

Mango Peda Recipe: गर्मियों में फलों की रानी आम हर किसी का दिल जीत लेती है। स्वादिष्ट आम खाने से आपकी सेहत भी दुरुस्त रहती है. लोग आम का इस्तेमाल अलग-अलग तरह से करते हैं, लेकिन उनका सबसे पसंदीदा जूस है। आम का रस न केवल कोलेस्ट्रॉल कम करता है बल्कि इसमें विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में होता है। क्या आपने कभी घर पर आम का पेड़ा बनाया है? यदि नहीं, तो इस बार इसे अवश्य आज़माएँ। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं. इसे आप नाश्ते में भी खा सकते हैं. इसे घर पर मौजूद रिश्तेदारों को भी गिफ्ट किया जा सकता है। इसके बाद आपको तारीफें जरूर मिलेंगी. बच्चे का मन लगातार ऐसा करने के लिए ललचाता रहता है।

सामग्री

आम की प्यूरी - 3/4 कप

पाउडर दूध - 3/4 कप

एक गिलास गाढ़ा दूध - 3/4

चीनी – 1/4 कप

खाद्य रंग - एक चुटकी

घी – 3 बड़े चम्मच

केसर - 1 बड़ी चुटकी

इलायची पाउडर - 1 बड़ी चुटकी

बादाम - 10-12

पिस्ता - सजावट के लिए

तरीका

- सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में धीमी आंच पर 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें.

- फिर पैन में सूखा दूध और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- इसे तब तक पकाएं जब तक यह आटे की स्थिरता तक न पहुंच जाए.

- अब मिश्रण को एक अलग प्लेट में रख लें. - फिर पैन में करीब 2 बड़े चम्मच घी डालें.

- आम की प्यूरी, इलायची पाउडर और केसर डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें.

- आम की प्यूरी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं. - अब मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क मिश्रण को वापस पैन में डालें और हिलाएं।

- धीरे-धीरे सारी सामग्रियां पिघल जाएं। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाते रहें और फिर गैस बंद कर दें.

- फिर मिश्रण को एक अलग प्लेट में रखें और ठंडा होने दें.

-जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए तो इसकी छोटी-छोटी गोल गोलियां बना लें.

-फिर इसे हल्के हाथों से दबाएं और बीच में एक साबूत बादाम रख दें.