शरीर को हाइड्रेट करता है मैंगो पन्ना

गर्मी का मौसम शुरू होते ही आम पन्ना की डिमांड शुरू हो जाती है। कच्चे आम से बना आम पन्ना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. तेज गर्मी और लू के बीच भी अगर आप आम का पन्ना पीकर घर से बाहर निकलते हैं तो हीट स्ट्रोक होने का खतरा काफी कम हो जाता है। आम का पत्ता शरीर को हाइड्रेट करता है और डिहाइड्रेशन के खतरे को कम करता है। आम पन्ना फाइबर से भरपूर होता है।आम का पन्ना एक देसी ड्रिंक है जिसे बड़ों के साथ-साथ बच्चे भी खूब पसंद करते हैं और इसे बड़े चाव से पीते हैं. अगर आप इन गर्मियों में मैंगो पन्ना का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो बहुत ही आसान तरीके से घर पर ही टेस्टी मैंगो पन्ना बना सकते हैं.

मैंगो पन्ना बनाने की सामग्री

कच्चे आम (कैरी) - 4

जीरा पाउडर (भुना हुआ) - 2 छोटे चम्मच

गुड़/चीनी - 6 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

पुदीने के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच

काला नमक - 3 छोटी चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1 चुटकी

बर्फ के टुकड़े - 4-5

नमक - स्वादानुसार

मैंगो पन्ना कैसे बनाये

मैंगो पन्ना बनाना बहुत ही आसान है. पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले कैरी यानी कच्चे आम लें और उन्हें पानी से अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। - अब सारे कच्चे आमों को प्रेशर कुकर में डाल दें और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर कुकर को ढककर गैस पर रख दें और 4 सीटी आने तक प्रतीक्षा करें.कच्चे आमों के ठंडे होने पर इनके छिलके उतार लीजिये और कच्चे आम के गूदे को एक गहरे तले के बर्तन में डाल दीजिये. गुठली को भी अच्छी तरह मैश कर लीजिये और गुठली में जमा पल्प निकाल कर गुठली अलग कर लीजिये. - अब आम के गूदे में 1/4 कप पानी डालकर मथनी की सहायता से अच्छी तरह मैश कर लें.

- अब इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढक्कन बंद करके ब्लेंड कर लें. - इसके बाद आम के पन्ना को किसी बर्तन में निकाल लीजिए और इसमें 3-4 बर्फ के टुकड़े डालकर पन्ना को ठंडा होने दीजिए. आम पन्ना के ठंडा होने के बाद इसे गिलास में डालकर सर्व करें. आप चाहें तो मैंगो पन्ना को बिना बर्फ डाले भी परोस सकते हैं.