स्वाद और सेहत से भरपूर है आम का हलवा, घर पर ऐसे बनाएं

लाइफ स्टाइल : आम यूं ही फलों का राजा नहीं बन गया. आम का स्वाद लाजवाब होता है. आम से कई तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं. इसमें आम का शरबत, आमरस, मैंगो शेक तो काफी मशहूर हैं लेकिन खास स्वाद वाला आम का हलवा एक अलग ही स्वाद देता है. मैंगो हलवा स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपी है. यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और आप इसे कभी भी खा सकते हैं. मैंगो हलवा बनाने की रेसिपी काफी आसान है. इसे घर पर बहुत ही आसानी से तैयार किया जा सकता है...

सामग्री

आम का गूदा - 2 कप

सूजी - 1.5 कप

घी - 1 कप

दूध - 1 कप

कटे हुए सूखे मेवे - 1 कप

इलायची पाउडर - आधा चम्मच

आवश्यकतानुसार मैंगो एसेंस

चीनी स्वादानुसार

तरीका

- आम का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आम लें, उसे छील लें, उसका गूदा निकाल लें और एक बड़े कटोरे में रख लें.

- अब एक पैन लें और उसमें घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें.

- जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें सूजी डालें और कलछी से चलाते हुए भून लें. 4-5 मिनिट में सूजी का रंग सुनहरा हो जायेगा.

- पकने तक भूनने के बाद गैस बंद कर दें. ध्यान रखें कि सूजी को धीमी आंच पर भूनना है.

- अब सूजी में आम का गूदा और दूध डालकर अच्छे से मिलाएं और पकने दें. मिश्रण को 3-4 मिनिट तक पकाने के बाद इसमें कटे हुए सूखे मेवे, स्वादानुसार चीनी, आम का एसेंस और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

- अब पैन को ढक दें और हलवे को 5-7 मिनट तक और पकने दें.

- बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें. जब हलवे की हल्की-हल्की खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दीजिये.

- आपका स्वादिष्ट आम का हलवा तैयार है.

इसे परोसने से पहले इसे सूखे मेवे और थोड़े से केसर के धागे से सजा सकते हैं.