मैंगो गैज़्पाचो रेसिपी

गैज़पाचो कच्ची सब्ज़ियों को मिलाकर बनाया जाने वाला ठंडा सूप है और यह स्पेनिश व्यंजनों के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इस ठंडे सूप की उत्पत्ति अंडालूसिया के दक्षिणी क्षेत्र में हुई है और इसे सफ़ेद ब्रेड से बने टोस्ट के साथ लोकप्रिय रूप से खाया जाता है। पारंपरिक गैज़पाचो रेसिपी ब्रेड, टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज़, लहसुन, जैतून का तेल, वाइन सिरका, पानी और नमक का उपयोग करके तैयार की जाती है। हालाँकि, इस सूप रेसिपी की सामग्री, बनावट और स्थिरता क्षेत्रीय रूप से भिन्न होती है। यहाँ गैज़पाचो की एक अनूठी रेसिपी है, जिसे उसी विधि से लेकिन अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किया जाता है, और यह रसदार होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। मैंगो गैज़पाचो एक आसानी से बनने वाली सूप रेसिपी है जिसे आप गर्मियों में अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इस ठंडे सूप रेसिपी को बनाने के लिए आपको बस इतना चाहिए: आम, पीली शिमला मिर्च, प्याज़, खीरा, संतरे का रस, अजमोद, सफ़ेद ब्रेड और नींबू का रस। इस मैंगो गैज़पाचो का ठंडा तापमान इसे गर्मियों के मौसम के लिए आदर्श बनाता है और यह हमें कई पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जो हमारे शरीर के अंदर ऊर्जा भरते हैं। ब्रेड टोस्ट के साथ परोसे जाने वाले इस व्यंजन को आप उबले अंडे और हैम के साथ भी खा सकते हैं। बादाम, पुदीना और संतरे के छिलके से गार्निश करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लें। (रेसिपी: द इंपीरियल, नई दिल्ली)

120 ग्राम आम

30 ग्राम खीरा

10 ग्राम प्याज

15 मिली नींबू का रस

120 मिली संतरे का रस

5 ग्राम अजमोद

2 स्लाइस ब्रेड स्लाइस

30 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयलचरण 1

इस दिलचस्प सूप रेसिपी को बनाने के लिए, आम को छीलकर अच्छे से काट लें। इसके बाद, प्याज को छीलकर एक कटोरे में बारीक काट लें। फिर, पीली शिमला मिर्च को धोकर काट लें और कटे हुए खीरे को लें और उनके बीज निकाल लें। अंत में, अजमोद को धोकर उसे भी बारीक काट लें। (नोट: गार्निशिंग के लिए कुछ कटे हुए आम अलग रख दें।)

चरण 2

अब, एक बड़ा कटोरा लें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नींबू के रस को एक साथ मिलाएँ। इसमें आम के साथ प्याज़, पीली शिमला मिर्च, खीरा, अजमोद, ब्रेड स्लाइस और संतरे का जूस डालें और उन्हें लगभग 2 घंटे तक भीगने दें।

चरण 3

दो घंटे बाद, भीगे हुए मिश्रण को ब्लेंडर जार में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक महीन प्यूरी न बन जाए। एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को एक कटोरे में छान लें और उसमें नमक और कुटी हुई काली मिर्च छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ और फिर अगर आप चाहें तो मसाला समायोजित करें। इस कटोरे को आधे घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।