मैंगो कोकोनट चॉकलेट आइसक्रीम!

आम के इस मौसम में अगर आप आम से बनी कोई सेहतमंद रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं तो शेफ़ संजीव कपूर की इस रेसिपी को ज़रूर बनाएं. आपकी कैलोरी काउंट भी नहीं बढ़ेगा, क्योंकि इसमें शक्कर भी नहीं है!

तैयारी का समय: 20 मिनट

बनाने का समय: 20 मिनट+ 8 घंटा ठंडा का समय

सर्विंग साइज़: 2

सामग्री

1 1/2 आम का गूदा

1 कप नारियल का दूध

160 ग्राम डार्क चॉकलेट

1 कप दूध पाउडर, बिना शक्कर के

2-3 टेबलस्पून भुने हुए सूखे नारियल के टुकड़े + सजाने के लिए

कोई भी स्वीटनर (शक्कर के विकल्प) जो आपको पसंद हो

विधि

1. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

2. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में पानी गरम करें. उसके ऊपर एक कांच का बाउल रखें. चॉकलेट के टुकड़ों को बाउल में डालें. पिघलने दें और बीच-बीच में चलाते रहें.

3. आम के गूदे को एक अलग बाउल में निकाल लें. नारियल का दूध और मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंटें.

4. नारियल के स्लाइस (कुछ सजावट के लिए रखें) और स्वीटनर डालें और अच्छी तरह मिलाएं.

5. आम के मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें. पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें और मार्बल इफ़ेक्ट बनाने के लिए हल्के से मिलाएं.

6. भुने हुए नारियल के टुकड़े छिड़कें, ढक्कन बंद करें और छह से आठ घंटे के लिए फ्रीज करें.

7. जमने के बाद स्कूप करें और ठंडा-ठंडा परोसें.