मलाई कोफ्ता रेसिपी

लाइफ स्टाइल: मलाई कोफ्ता रेसिपी के बारे में: रेस्तरां और डिनर पार्टियों में सबसे अधिक मांग वाला शाकाहारी व्यंजन, मलाई कोफ्ता करी एक समृद्ध, मलाईदार, हल्का और थोड़ा मीठा पनीर व्यंजन है जो मुंह में पानी ला देता है और बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है।

इसे आप किसी भी खास मौके, त्योहार और डिनर पार्टी पर बना सकते हैं. यह भारतीय पनीर रेसिपी मटर पनीर या कढ़ाई पनीर जैसे सामान्य पनीर व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। नान या पराठे के साथ परोसें और आनंददायक संपूर्ण भोजन लें। मलाई कोफ्ता रेसिपी में सामग्री: छोटे, गोल और कुरकुरे कोफ्ते में सूखे मेवे भरकर स्वादिष्ट टमाटर, मलाईदार ग्रेवी में भिगोकर आपको उत्तम भोजन दिया जाता है।

कुल पकाने का समय 1 घंटा 10 मिनट

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय1 घंटा

पकाने की विधि सर्विंग्स2

मलाई कोफ्ता की सामग्री 4 बड़े आलू, उबले हुए 250 ग्राम पनीर (पनीर) 50 ग्राम मैदा 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ 3 प्याज 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 2 टमाटर 200 मिली मलाई या क्रीम 2 बड़े चम्मच किशमिश और काजू 50 ग्राम काजू पेस्ट 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1/ 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच किचन किंग मसाला 1 बड़ा चम्मच कस्तूरी मेथी (सूखी मेथी) स्वादानुसार नमक 1 बड़ा चम्मच चीनी

मलाई कोफ्ता कैसे बनाएं

कोफ्ते तैयार करें:1.उबले हुए आलू को 4 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इससे कोफ्ते बनाने में आसानी होगी.

2.उबले हुए आलू, पनीर, मैदा को मैश कर लें. मिश्रण बहुत सख्त या बहुत नरम नहीं होना चाहिए. नमक, कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. किशमिश और काजू को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में 1/2 छोटी चम्मच चीनी मिलाएँ।

4. डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें।

5. बॉल्स को बेल लें आपने जो आटा तैयार किया है, उसमें से बीच में ड्राई फ्रूट का मिश्रण भर दीजिए.

6. कोफ्ते तल लीजिए और गरम तेल में अगर वे टूटते हैं तो उन्हें डालने से पहले सूखा मैदा छिड़क लीजिए.

ग्रेवी तैयार कर लीजिए:

1. थोड़ा प्याज, अदरक लहसुन भून लीजिए. पेस्ट और टमाटर का पेस्ट।

2. काजू के पेस्ट को 2 बड़े चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं और इसे पेस्ट में डालें।

3. कस्तूरी मेथी को छोड़कर, पेस्ट में सभी सूखे मसाले डालें और तेल अलग होने तक भूनें।

4. जोड़ें आधा कप पानी डालें और ग्रेवी को पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. क्रीम/मलाई, 1 बड़ा चम्मच चीनी और कस्तूरी मेथी डालें।

6. ग्रेवी को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि तेल अलग न होने लगे और जब ग्रेवी पक जाए तो इसमें तले हुए कोफ्ते डाल दें। ग्रेवी बनाएं और चपातियों के साथ गरमागरम परोसें।