बना रहे हैं बथुए के पराठे तो बिल्कुल ना करें ये दो गलतियां, जानें रेसिपी

बथुआ के पराठे सर्दियों के मौसम में पसंदीदा पराठों में से एक होते हैं। लेकिन कई बार हम पराठे बनाते हुए ऐसी छोटी-छोटी गलती कर देते हैं जिससे सब कुछ होते भी उसमें स्वाद नहीं आ पाता। लेकिन हम आपको बथुया के पराठे बनाने का एक बिलकुल अलग और अनोखा तरीका बताने जा रहे हैं। इसके लिए सबसे पहले आपको पराठे बनाने के लिए सामग्री पता होनी चाहिए।

• बथुआ-1कप

• आटा-2कप

• तेल- 4चम्मच

• पानी-1कप

• हरी मिर्च, लहसुन और अदरक

• जीरा- ½ चम्मच

• नमक- ½ चम्मच

बथुआ को इस तरह से ना काटें

अकसर पराठे बनाते हुए बथुआ को पहले बारीक काट लेते हैंलेकिन असल में यही हमारी पहली गलती है। बथुआ को सामान्य आकार में काट लें और फिर एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें पहले जीरा, फिर हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डाल कर मीडियम आंच में ब्राउन होने तक भून लें। इसके बाद बथुआ डाल दें और दो मिनट भुनने के बाद बथुआ को प्लेट में पलटकर ठंडा होने तक छोड़ दें।

आटे में पानी कम डालें

जब बथुआ ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी या सिल-बट्टा पर पीस लें और फिर आटे में मिलाकर अच्छे से गूंथ लें। आटा गूंथने के समय पानी बेहद कम डालें। बथुआ में अपना ही पानी ज्यादा होता है। आटा गूंथने के बाद उसकी छोटी-छोटी लोई बना लें और चकले पर गोल, तिकोना आकार बनाकर तवे पर सेक लें।

ध्यान रहे कि पराठा को सेकते हुए बीच-बीच में दोनों तरफ हल्का तेल लगाते रहे। अब आप पराठों को आचर, तरी वाली सब्जी या फिर टमाटर की खट्टी मिठ्ठी चटनी के साथ परोसें।

{जनता से रिश्ता इस खबर की पुष्टि नहीं करता है ये खबर जनसरोकार के माध्यम से मिली है और ये खबर सोशल मीडिया में वायरलहो रही थी जिसके चलते इस खबर को प्रकाशित की जा रही है। इस पर जनता से रिश्ता खबर की सच्चाई को लेकर कोई आधिकारिक पुष्टि नहीं करता है।}