'दूध पेडा' बनाना बहुत ही आसन,जाने रेसिपी

आवशयक सामग्री:

-1लीटर : दूध

-200 ग्राम : (क्रीम) मलाई

-150 ग्राम : चीनी

-1/7टीस्पून : इलाइची पिसी हुई

- पिस्ता (सजाने के लिए)

- केसर (सजाने के लिए)

* बनाने की विधि:

* एक चौड़ी और बड़ी कड़ाही में दूध और मलाई को उबाल ने के लिए रख ले।

-उबलते ही आँच को मध्यम पर रखिये और लगातार चलाते हुए दूध को आधा होने तक पका लीजिये जिसमें करीब 20 मिनट लग जाएंगे।

-अगर लगातार न मिलाये तो दूध में दाने पड़ जाएंगे और हमारी दूध पेड़ा दानेदार बनेगा जो दिखने और खाने में अच्छा नही होगा , पेड़ा बनाने में भी मुश्किल होगी।

-अब आँच को थोड़ी कम कीजिये और वापस लगातार चला ते हुए 8 से 10 मिनट के लिए ,और पका लीजिय।

-कलछी से अगर बीच में लकीर कींची जाये तो वह दिखनी चाहिए इस प्रकार होने तक पका लीजिये।

-अब इस में चीनी और पिसी इलाइची डाल कर अच्छे से मिला लीजिए ।

-दो तीन मिनट के लिए पका लीजिये।

-अब हमारा दूध पेड़े का मिश्रण तैयार हैं । इसे एक घी लगाई हुई थाली पर निकाल लीजिए , और हल्के से ठंडा कर लीजिए।

-एक चम्मच मिश्रण को अपने हथेली पर लें , और पेडे के आकार में बना लीजिए।

-अगर मिश्रण चिपक ने लगेगा तो हथेली पर घी लगाकर पेड़े बनाइये।

-बनाई हुई पेडों को पिस्ता और केसर से सजा लीजिये , और अपनों के साथ इस मिठाई का आनंद लीजिये।

-बहुत ही लज़ीज़ और स्वादिष्ट दूध पेड़ा अब आप भी बनायें और आनंद ले।