मखाना खीर रेसिपी

मखाना खीर एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें सूखे मेवे भी शामिल हैं। यह उत्तर भारतीय रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है, जिसमें लोटस सीड पॉप्स (मखाना), चीनी, दूध, काजू, घी, केसर और बादाम जैसी सामग्री शामिल हैं। यह हर हिंदू घर में पसंदीदा व्यंजनों में से एक है और नवरात्रि और गणेश चतुर्थी जैसे व्रत त्योहारों पर एक पसंदीदा व्यंजन है। अपने अलग स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाने वाली यह स्वादिष्ट डिश पॉटलक और किटी पार्टी जैसे अवसरों पर परोसी जा सकती है। अपने अगले पारिवारिक समारोह के लिए इस स्वादिष्ट डिश को तैयार करें और खूब मौज-मस्ती करें। हमने कुछ और दिलचस्प नवरात्रि रेसिपी तैयार की हैं जिन्हें आप अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं: सामक चावल की इडली, क्रिस्पी साबूदाना वड़ा, नवरात्रि स्पेशल चुकंदर का सलाद, नवरात्रि नारियल पग आदि। 250 ग्राम लोटस सीड पॉप्स

500 मिली दूध

4 बड़े चम्मच घी

8 बादाम

120 ग्राम चीनी

8 काजू

1 चुटकी केसरचरण 1

एक पैन लें, उसमें घी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें। पैन में 1 कप लोटस सीड पॉप्स और काजू के साथ बादाम डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बीज पॉप्स कुरकुरे न हो जाएं और काजू सुनहरे न हो जाएं। थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 2

एक मोटे तले वाले पैन में दूध (अधिमानतः जैविक दूध का उपयोग करें) डालें और इसे उबलने दें।

चरण 3

अब, भुने हुए लोटस सीड पॉप्स, काजू और बादाम के मिश्रण का 1/4 हिस्सा अलग रखें और बाकी को ब्लेंडर जार में डालें और तब तक पीसें जब तक कि यह पाउडर न बन जाए।

चरण 4

अपने स्वाद के अनुसार उबले हुए दूध में चीनी डालें। अब, दूध में इलायची पाउडर, केसर, पाउडर लोटस सीड पॉप्स मिश्रण डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह से चलाएँ।

चरण 5

फिर, बचा हुआ 1/4 लोटस सीड पॉप्स, काजू और बादाम का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि पॉप्स सीड नरम न हो जाएँ।

चरण 6

इसे कुछ और मिनट तक उबलने दें। गरमागरम परोसें और आनंद लें।