मखाने की खीर पिस्ता और बादाम क्रम्बल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि का मौसम लगभग खत्म हो चुका है और इस पावन मौसम के अंत को स्वादिष्ट भोजन और सजावट से सजाया जाना चाहिए। व्रत के दिनों में अपनी मिठाई के लिए, नट्स के साथ मखाने की खीर आज़माएँ जो आपके स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देगी। फुल-फैट दूध, चीनी, मखाना, केसर, इलायची, घी, पिस्ता और बादाम जैसी व्रत सामग्री का उपयोग करके केवल 30 मिनट में तैयार की गई यह रेसिपी हर किसी को अंतिम उत्पाद के स्वादिष्ट स्वाद के लिए पागल कर देगी। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है बल्कि काफी हेल्दी भी है। मखाना (कमल के बीज), बादाम और पिस्ता की अच्छाई के साथ, यह डिश कैल्शियम और आयरन से भरपूर है, साथ ही इसमें फाइबर भी भरपूर है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और कैलोरी में कम है। हर भारतीय घर की पसंदीदा, यह सभी उम्र के लोगों के लिए आदर्श है। मुंह में पानी लाने वाली और मीठी सुगंध के साथ, यह आपके घर में हर कोने से सभी को आकर्षित करेगी। नवरात्रि के अलावा, आप इस रेसिपी को लंच और डिनर के दौरान या पॉटलक, बुफे और किटी पार्टी के दौरान भी परोस सकते हैं। इसलिए, अगर आप नवरात्रि के दौरान अपनी टेबल को इस स्वादिष्ट मिठाई से सजाना चाहते हैं, तो इस आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें। अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आप हमारे दूसरे नवरात्रि स्पेशल जैसे सिंघाड़े के आटे का समोसा, संवत चावल की खिचड़ी या सामक चावल की इडली ट्राई कर सकते हैं।

500 ग्राम लोटस सीड पॉप्स

1 चुटकी केसर

1 ग्राम घी

1 बड़ा चम्मच बादाम

1/2 कप चीनी

4 कप फुल क्रीम दूध

1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

1 बड़ा चम्मच पिस्ता

स्टेप 1

इस रेसिपी को बनाने के लिए, बादाम और पिस्ता लें और उन्हें एक साफ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके काट लें। फिर, मध्यम आंच पर एक पैन लें और उसमें घी गर्म करें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आंच धीमी कर दें और मखाना डालें। इसे तब तक भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।

चरण 2

अब, मध्यम आंच पर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को लें और उसमें दूध डालें। इसे 4-5 मिनट तक उबालें और फिर इसमें भूना हुआ मखाना डालें। मिश्रण को हिलाएँ और 10-12 मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 3

इसके बाद, पैन में केसर, इलायची पाउडर और चीनी मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ। बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर आंच बंद कर दें।

चरण 4

अब, मखाने के लिए पहले इस्तेमाल किया गया पैन लें और उसमें कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें। इसे मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक भूनें। इन मेवों को खीर के साथ पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5

तैयार मखाना खीर को मेवों के साथ एक सर्विंग बाउल में डालें और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, या इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।