मखाना डोसा, ब्लड शुगर भी करता है कंट्रोल! ट्राई करें आसान रेसिपी

मखाने से बना डोसा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. डोसे की कई वैरायटी काफी मशहूर हैं. अगर आप भी डोसा खाना पसंद करते हैं तो इस बार आप न्यूट्रीशन से भरपूर मखाना डोसा की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. मखाना में पोषक तत्वों का खजाना होता है और इसके सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलती है. इसके साथ ही मखाने का सेवन ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मददगार होता है. मखाना डोसा सुबह के नाश्ते में या दिन में हल्की भूख लगने पर भी बनाकर खा सकते हैं. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है।अगर आप बच्चों को हेल्दी खाना खिलाना चाहते हैं तो उनके लंच बॉक्स में भी मखाना डोसा रख सकते हैं. मखाना डोसा बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आपने कभी मखाना डोसा की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे बताए तरीके की मदद से इसे बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं.

मखाना डोसा बनाने के लिए सामग्री

मखाना - 2 कटोरी

आलू - 2-3

जीरा - 1 छोटा चम्मच

हरी मिर्च - 3-4

हरा धनिया कटा हुआ - 2 टेबल स्पून

काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच

देसी घी - 1/2 छोटा चम्मच

तेल आवश्यकता अनुसार

नमक - स्वादानुसार

मखाना डोसा रेसिपी

पोषण से भरपूर मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मखाने को पानी में डालकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। - इसके बाद इसे पानी से निकालकर मिक्सर जार में डालें. अब इसमें बारीक हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी डालकर पीस लें. इसे तब तक पीसना है जब तक कि एक चिकना गाढ़ा घोल तैयार न हो जाए। - इसके बाद तैयार घोल को एक बर्तन में निकाल लें.

- अब तैयार बैटर में 1/2 छोटी चम्मच देसी घी डालकर 1-2 मिनट तक अच्छे से फेंट लें. - इसके बाद बर्तन को घोल से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें. - इसी बीच आलू को उबाल कर छील लें और एक बर्तन में मैश कर लें. - अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. - तेल गरम होने के बाद जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनें. - कुछ देर बाद मैश किए हुए आलू डालकर पकाएं. ऊपर से हरा धनियां भी डाल दीजिए.

मखाना डोसा, ब्लड शुगर भी करता है कंट्रोल! ट्राई करें आसान रेसिपी

इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे गर्म करें। तवा गरम होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दीजिए. - इसके बाद बैटर को एक बाउल में डालें और तवे के बीच में डालें और डोसे को फैला दें. कुछ देर सिकने के बाद डोसे को पलट दें और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर सेंक लें। डोसे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए. - इसके बाद डोसे को प्लेट में निकाल लें.

- अब तैयार डोसे के बीच में आलू की स्टफिंग रखें और डोसे को बंद कर दें. इसी तरह सारे मखाना डोसा एक एक करके तैयार कर लीजिये. मखाना डोसा को सुबह के नाश्ते या दिन के समय के नाश्ते के साथ परोसिये. ये खाने में बहुत टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होगा.