Makhana भेल पूरी: मेहमानों के लिए हेल्दी स्नैक, तैयार करें 5 आसान स्टेप्स में

Makhana Bhel Puri मखाना भेल पूरी : मेहमानों के आने पर हमेशा यह सवाल उठता है कि क्या परोसा जाए। आप हमेशा भारी तले हुए स्नैक्स नहीं बनाना चाहेंगे या घंटों रसोई में नहीं बिताएँगे। यहीं पर मखाना भेल पूरी की बात आती है। यह शाम के नाश्ते, छोटी-मोटी पार्टियों या फिर चाय के साथ कुछ अलग खाने के लिए एकदम सही है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में मुश्किल से 15 मिनट लगते हैं, इसके लिए बहुत ही साधारण सामग्री की ज़रूरत होती है, और यह तले हुए स्टार्टर्स से कहीं ज़्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

मखाना भेल पूरी क्या है?

मखाना भेल पूरी, पारंपरिक भारतीय भेल पूरी का एक आधुनिक रूप है। सिर्फ़ मुरमुरे पर निर्भर रहने के बजाय, इस संस्करण में भुने हुए मखाने (लोमड़ी या कमल के बीज) मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किए जाते हैं। मखाना भारत में व्रत के दौरान खाया जाने वाला एक लोकप्रिय नाश्ता है क्योंकि यह हल्का होने के साथ-साथ पेट भी भरता है। ये प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो इन्हें बच्चों और बड़ों सहित सभी के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।

भुने हुए मखाने को मुरमुरे, कुरकुरे प्याज, तीखे टमाटर, तीखी हरी मिर्च, उबले आलू और स्वादिष्ट चटनी के साथ मिलाकर, आपको एक ऐसा नाश्ता मिलता है जो हर निवाले में कुरकुरा, तीखा और ताज़ा होता है। सेव की गार्निश इसे एक बेहतरीन कुरकुरापन देती है, जो इसे लाजवाब बनाती है।

मखाना भेल पूरी कैसे बनाएँ?

यहाँ एक आसान 5-चरणों वाली रेसिपी दी गई है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं:

चरण 1: मखाने भूनें

एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें और उसमें मखाने डालें। इन्हें धीमी आँच पर 5-6 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। लगातार चलाते रहें ताकि ये जलें नहीं। पक जाने के बाद, इन्हें एक तरफ रख दें।

ज़रूर देखें: चटपटा मखाना रेसिपी: 15 मिनट में तैयार होने वाला यह ख़ास भारतीय मसालेदार और कुरकुरा नाश्ता आपकी चाय के समय की तलब के लिए

चरण 2: बेस तैयार करें

एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और भुने हुए मखाने को मुरमुरे के साथ मिलाएँ। इससे मिश्रण हल्का और कुरकुरा रहेगा।

चरण 3: सब्ज़ियाँ और आलू डालें

बारीक कटा प्याज़, टमाटर, उबले आलू के टुकड़े और हरी मिर्च (अगर इस्तेमाल कर रहे हों) डालें। ये ताज़ा सामग्री रंग और स्वाद लाती हैं।

चरण 4: चटनी और मसाले मिलाएँ

हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएँ ताकि चटनी मखाने पर अच्छी तरह लग जाए।

चरण 5: सजाएँ और परोसें

मुट्ठी भर सेव छिड़कें और ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ। बेहतरीन कुरकुरेपन के लिए तुरंत परोसें।

मखाना भेल पूरी एक झंझट-मुक्त, सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ता है जो मेहमानों के लिए एकदम सही है। यह तले हुए खाने से हल्का होने के साथ-साथ उतना ही संतोषजनक भी है, भुने हुए मखाने और तीखी चटनी के मिश्रण की बदौलत। झटपट बनने वाली और पेट के लिए आसान, यह व्यंजन आपके घर में ज़रूर पसंदीदा बन जाएगा। इसे एक बार ज़रूर ट्राई करें, और आप इसे बार-बार बनाते रहेंगे।

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मखाना भेल पूरी रेसिपी कार्ड

यहाँ एक आसान 5-चरणों वाली मखाना भेल पूरी रेसिपी है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं।

उसकी ज़िंदगी

उसकी ज़िंदगी

उसकी ज़िंदगी

कुल समय:

15 मिनट

तैयारी का समय:

10 मिनट

पकाने का समय:

5 मिनट

सर्विंग्स:

2

पकाने का स्तर:

मध्यम

कोर्स:

स्नैक्स

कैलोरी:

200

व्यंजन:

भारतीय

लेखक:

शिवांगी सरकार

सामग्री

2 कप मखाना

1 कप मुरमुरे

1 छोटा प्याज

बारीक कटा हुआ

1 टमाटर

बारीक कटा हुआ

1 उबला आलू

कटा हुआ

1 हरी मिर्च

बारीक कटी हुई (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच हरी चटनी (पुदीना और हरा धनिया) 2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

1 छोटा चम्मच चाट मसाला

मुट्ठी भर सेव (सजावट के लिए) ताज़ा हरा धनिया (सजावट के लिए) स्वादानुसार नमक

1 छोटा चम्मच तेल (मखाना भूनने के लिए)

चरण

चरण 1:

मखाना भून लें मखाना: तेल गरम करें, मखाने को 5-6 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें और अलग रख दें।

चरण 2:

बेस बनाएँ: भुने हुए मखाने को एक बड़े कटोरे में मुरमुरे के साथ मिलाएँ।

चरण 3:

सब्जियाँ डालें: प्याज, टमाटर, उबले आलू के टुकड़े और हरी मिर्च डालकर मिलाएँ।

चरण 4:

स्वाद मिलाएँ: हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला और नमक डालें।

चरण 5:

सजावट करें और परोसें: ऊपर से सेव और हरा धनिया डालें, कुरकुरापन के लिए तुरंत परोसें।