घर पर बनाएं जूकिनी नूडल्स, जानिए इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| आमतौर पर कई तरह के नूडल्स बनाए जाते हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं. नूडल्स को पसंद करने वाले काफी तादाद में लोग आपको मिल जाएंगे. वैसे भी चाइनीज फूड्स को लोग बहुत ही पसंद करते हैं. आप हर नुक्कडज़ चौराहे ये फिर किसी रेस्टोरेंट में चाइनीज फूड आइटम्स को देख सकते हैं और उनके खाने वालों की एक लंबी लिस्ट भी आपको दिख जाएगी.

लोग चाइनीज फूड को लेकर दीवानगी की हद तक चले जाते हैं. खासतौर पर फास्ट फूड आइटम्स में तो इसका कोई सानी ही नहीं है. लोग चलते-फिरते भी इन्हें आसानी से खा लेते हैं. इसीलिए इस तरह के रेस्टोरेंट्स की भरमार भी ज्यादा ही हो रही है. हालांकि, अब गरों में लोग इन फूड आइटम्स को बनाने लगे हैं.

नूडल्स स्वादिष्ट, बनाने में बेहद आसान, सबसे अच्छा और आरामदायक भोजन है. नूडल्स का एक मजेदार और अलग रूप है, जुकिनी नूडल्स. जैसा कि नाम से ही पता चल जाता है कि, बस जुकीनी है जो अलग तरह से पकाया गया है. वो ग्लूटेन-फ्री और सुपर हेल्दी होते हैं और पास्ता सलाद और सूप के साथ इसे जोड़ा जा सकता है.

इन नूडल्स को बनाने के कई तरीके हैं. उन्हें एक स्पाइरलाइजर, मैंडोलिन या जुलिएन पीलर का इस्तेमाल करके बनाया जा सकता है. इस नुस्खे में, हम नूडल्स बनाने के लिए एक स्पाइरलाइजर का इस्तेमाल करेंगे. तो घर पर इन स्वादिष्ट और पौष्टिक नूडल्स बनाने के लिए नीचे दिए गए 5 स्टेप नुस्खे का पालन करें.

स्टेप 1

2-3 जुकिनी लें और सिरों को काट लें. इन सबको अब सर्पिलाइजर में डालें और जुकिनी को अंदर की ओर धकेलते हुए संभालें और पतली और लंबी जुकिनी नूडल्स बनाएं.

स्टेप 2

आप लंबाई कम करने और उन्हें मैनेजेबल बनाने के लिए जुकिनी नूडल्स को काट सकते हैं. सर्पिलाइजर में डालते समय जुकिनी को छीलने के लिए तय करें.

स्टेप 3

अब सिंक के ऊपर एक कोलंडर में जुकिनी नूडल्स रखें. उनमें थोड़ा समुद्री नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं. जुकिनी को पानी छोड़ने के लिए नूडल्स को तकरीबन आधे घंटे तक बैठने दें.

स्टेप 4

एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और इसमें 2-3 लौंग लहसुन कीमा डालें. लहसुन को कुछ सेकंड के लिए भूनें और फिर नूडल्स को पैन में डालें. नूडल्स को पकाने के लिए और लहसुन के स्वाद को एबजॉर्व करने के लिए टॉस करें.

स्टेप 5

नूडल्स के सीजन के लिए आधा टीस्पून समुद्री नमक और ½ tsp काली मिर्च पाउडर मिलाएं. दोनों को अच्छी तरह से मिलाएं. नूडल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ कद्दूकस किया हुआ पनीर भी मिला सकते हैं. अब इन्हें एक बार हिला दें और गर्मा-गर्म परोसें.