पेपरमिंट मार्शमैलोज़ के साथ अपने त्योहार को खूबसूरत बनाएं

लाइफ स्टाइल : क्या आप इस वर्ष अपने प्रदर्शनों की सूची में जोड़ने के लिए एक सुंदर अवकाश उपहार की तलाश में हैं? ये पेपरमिंट मार्शमैलोज़ बस एक चीज़ हैं! बनाने में मज़ेदार, उपहार में देने के लिए बढ़िया, और अकेले या अपने पसंदीदा कोको के कप में खाने में स्वादिष्ट। अपनी खुद की मार्शमैलोज़ बनाने में कुछ आनंददायक और जादुई है! यह प्रक्रिया न केवल मज़ेदार है, बल्कि आप स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। मार्शमैलो बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर आपके पास कैंडी या डीप फ्राइंग थर्मामीटर है तो यह मददगार है। आख़िरकार, आप कैंडी बना रहे हैं!

सामग्री

2 चम्मच कन्फेक्शनरी चीनी

1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

1/2 कप ठंडा पानी

2 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला जिलेटिन पाउडर, लगभग 3 पैकेट

1 1/2 कप दानेदार चीनी

1 कप कॉर्न सिरप

1/4 कप पानी

1/4 चम्मच कोषेर नमक

1 चम्मच पुदीना अर्क

खाद्य रंग की 12 से 14 बूँदें

सजावट के लिए

4 बड़े चम्मच मिष्ठान्न चीनी

2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

तरीका

एक छोटे कटोरे में कन्फेक्शनरी चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं।

9 x 9 x 2 इंच के पैन पर खाना पकाने के तेल का हल्का स्प्रे या तेल लगाएं। पैन के अंदर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें, यह सुनिश्चित करें कि कागज किनारों पर 1 इंच तक लटका रहे।

चर्मपत्र कागज पर हल्का स्प्रे या तेल लगाएं, और चीनी और कॉर्नस्टार्च मिश्रण छिड़कें।

पानी को एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और इसमें जिलेटिन पाउडर मिलाएं। हिलाएँ और पाउडर को पानी सोखने के लिए अलग रख दें।

एक बड़े सॉस पैन में चीनी, कॉर्न सिरप, पानी और नमक डालें। जब तक चीनी घुल न जाए, तब तक तेज़ आंच पर गर्म करें, हीटप्रूफ स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से बार-बार हिलाते रहें।

आंच को मध्यम से कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी 240°F या नरम बॉल अवस्था में न आ जाए, लगभग 5 मिनट, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका स्टोव कितना शक्तिशाली है।

जब चाशनी पक रही हो, तो जिलेटिन वाले कटोरे को माइक्रोवेव में रखें और जिलेटिन को पिघलाने के लिए 30 सेकंड तक पकाएं। जिलेटिन तरल होना चाहिए. जिलेटिन को व्हिस्क अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें।

एक बार जब चाशनी सही तापमान पर आ जाए, तो मिक्सर को मध्यम धीमी गति पर चालू करें और धीरे-धीरे गर्म चाशनी को कटोरे में डालें, यह सुनिश्चित कर लें कि चाशनी कटोरे के किनारे पर लग रही है। चाशनी को कटोरे के बीच में न डालें, जहां यह व्हिस्क अटैचमेंट से टकरा सकता है और संभावित रूप से आपके पास वापस आ सकता है।

एक बार जब सारी चाशनी मिल जाए, तो मिक्सर की गति को 5 मिनट के लिए मध्यम गति तक बढ़ा दें। फिर अतिरिक्त 4 मिनट के लिए गति को मध्यम उच्च तक बढ़ा दें।

एक बार समय समाप्त होने पर, पुदीना का अर्क डालें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए मध्यम उच्च पर फेंटें, या जब तक मार्शमैलो शुद्ध अपारदर्शी सफेद और मात्रा में तीन गुना न हो जाए।

एक बार जब मार्शमैलो तैयार हो जाए, तो मार्शमैलो को तैयार पैन में डालें और खुरचें।

अपने हाथों को गीला करें और मार्शमैलो को नीचे की ओर थपथपाएं ताकि यह पूरे पैन में समान रूप से फैल जाए।

फिर मार्शमैलोज़ के ऊपर लाल खाद्य रंग डालें। टूथपिक का उपयोग करें और भोजन के रंग को सजावटी रूप से घुमावों और आठ की आकृति में चारों ओर खींचें।

पैन को 8 घंटे के लिए किसी ठंडी और सूखी जगह पर रख दें।

एक बड़े कटोरे में कन्फेक्शनरी चीनी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं।

किनारे पर लटके चर्मपत्र कागज को पकड़कर और पूरी शीट को एक कटिंग बोर्ड पर ले जाकर मार्शमैलोज़ को पैन से ऊपर उठाएं।

1 1/2 x 1 1/2-इंच वर्ग (6 x 6 ग्रिड) में काटें। कटे हुए मार्शमैलोज़ को चीनी और कॉर्नस्टार्च के मिश्रण में डुबोएं और रोल करें ताकि सभी तरफ से लेप हो जाए और उन्हें एक-दूसरे से चिपकने से रोका जा सके। 3 सप्ताह तक कमरे के तापमान पर ठंडे सूखे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।