स्वादिष्ट सोया चाप मसाला के साथ वीकेंड बनाएं, ध्यान दें यह स्वादिष्ट रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अगर आप इस वीकेंड को बेहद स्वादिष्ट और खास बनाना चाहते हैं तो सोया चाप मसाला की इस खास रेसिपी को ट्राई करें. यह ढाबा-स्टाइल सोया चाप मसाला रेसिपी आपके स्वाद के साथ-साथ आपकी भूख को भी लुभाने वाली है। तो आइए बिना देर किए जानते हैं कि कैसे बनाएं यह स्वादिष्ट वेज सोया चाप मसाला रेसिपी.

सोया चाप मसाला बनाने की सामग्री-

-सोया चाप स्टिक - 10-12

दही - 1/2 कप

-प्याज - 2

-टमाटर - 4

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

- साबुत जीरा - 1 छोटा चम्मच

लौंग - 4-5

-गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

तेज पत्ता- 1

- दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा

इलायची - 2

मक्खन - 1 छोटा चम्मच

तेल - आवश्यकता अनुसार

- नमक - स्वादानुसार

सोया चाप मसाला रेसिपी: कैसे बनाये सोया चाप मसाला-

सोया चाप मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को पानी में अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और सोया चाप के टुकड़ों को सुनहरा होने तक तल लें। अब तली हुई सोया चाप में दही, आधा चम्मच हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और चाप को लगभग आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिये रख दीजिये. अब दूसरी कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। इस अवस्था में गैस बंद कर दें। जब यह मसाला ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर की मदद से पीसकर पेस्ट तैयार कर एक तरफ रख दें।अब कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल और 1 टीस्पून मक्खन डालिये. इसके बाद तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, जीरा डालकर भून लें। जब मसाले में से महक आने लगे तब बाकी मसाले डाल कर अच्छे से भून लें. अब इसमें प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं.जब ग्रेवी में तेल छूटने लगे तो इसमें मैरीनेट किया हुआ मसाला सोया चाप डालकर ग्रेवी के साथ अच्छी तरह मिला कर 2-3 मिनिट तक पकाएं. - इसके बाद इसमें 1 कप पानी डालकर मिक्स कर लें. - अब पैन को ढक दें और सोया चाप को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकने दें. आखिर में कसूरी मेथी डालने के बाद गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट सोया चाप मसाला परोसने के लिए तैयार है। इसे आप रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं.