महाशिवरात्री पर बनाए सिंघाड़े की पकौड़ी, जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल: 8 मार्च को महाशिवरात्रि का पावन पर्व मनाया जा रहा है। इस दिन बोहलेनाथ की पूजा करने से भक्तों को विशेष लाभ मिलता है। बहुत से लोग इसे पहले दिन में देखते हैं। लेकिन व्रत के दौरान हमें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं? यह एक बड़ी समस्या है. अगर आप व्रत के दौरान कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो ब्लू चेस्टनट पकोड़ा बना सकते हैं. यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है. व्रत के दौरान सिंघाड़े के आटे का सेवन करने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और शरीर में खून की कमी नहीं होती है। ब्लू चेस्टनट विटामिन ए, प्रोटीन, साइट्रिक एसिड, फास्फोरस, कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, फाइबर, कैल्शियम और जिंक से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में बहुत महत्वपूर्ण हैं और हमारे समग्र स्वास्थ्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

पकोड़ा हिशी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

300 ग्राम आलू

2 कप सिंघाड़े का आटा

एक चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच हरा धनिया

4 बारीक कटी हरी मिर्च

हंसमुख

काला नमक

मूंगफली

1 चम्मच अमचूर पाउडर

पकोड़ा हिशी कैसे बनायें

व्रत में नीला सिंघाड़ा पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आलू उबाल लें और छिलका उतार लें. - फिर एक बड़े बाउल में आलू को अच्छे से मैश कर लें. - फिर आलू में एक चम्मच जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, सेंधा नमक, बारीक कटा हरा धनिया और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर मूंगफली के दाने भूनकर डाल दीजिए. कृपया ध्यान दें कि मूंगफली पूरी तरह से कुचली हुई होनी चाहिए।

- अब एक बाउल में सिंघाड़े के आटे में पानी डालें और सेंधा नमक डालें. हम गहरे कपड़े भी पेश करते हैं। - फिर पैन को गैस पर गर्म करें और उसमें कीमा डालें. - गर्म होने के बाद आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और चपटा कर लीजिए. - फिर इन आलू के गोलों को सिंघाड़े के घोल में भिगोकर सीधे गर्म तेल में डाल दीजिए. - फिर इन पकौड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. इसी तरह सारे पकौड़े तल कर किसी कन्टेनर में भरकर रख लीजिये.

यदि आप चाहते हैं कि आपके मीटबॉल थोड़े कुरकुरे हों, तो तलने से पहले उन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इससे यह क्रिस्पी बनेगा. फिर इन्हें सिंघाड़े के पाउडर के घोल में मिलाया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। जब आप इसे खाते हैं तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है. इस पकौड़ी को आप लाल या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं.