Vrat Wale Aloo स्वादिष्ट बनाये

Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि उत्सव (शारदीय नवरात्रि 2024) आज यानी गुरुवार से शुरू हो रहा है। 3 अक्टूबर. यह हिंदू धर्म के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है और हर साल आश्विन महीने में मनाया जाता है। इस दौरान देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है। इसके अलावा, नौ दिन का व्रत लोगों को माता रानी की भक्ति में डूबने में मदद करता है। नौ दिनों के इस व्रत के दौरान अनाज और लहसुन खाने से बचें।

ऐसे में व्रत के दौरान केवल फलाहारी व्यंजनों का ही सेवन किया जाता है. व्रत में कुट्टू की पूड़ी और आलू की सब्जी खाई जा सकती है. अगर आप भी इस नवरात्रि माता रानी के लिए व्रत रखना चाहते हैं तो इस विधि से अपने व्रत वाले आलू तैयार कर सकते हैं.

4 मध्यम आलू, उबले और छिले हुए

2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल

1 चम्मच जीरा

1-2 हरी मिर्च कटी हुई

1 चम्मच कसा हुआ अदरक

1 चम्मच सेंधा नमक

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला (वैकल्पिक)

2 बड़े चम्मच ताजा धनिया (गार्निश के लिए)

नींबू का रस (वैकल्पिक)

- सबसे पहले आलू को नरम होने तक उबाल लें. जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में घी या वनस्पति तेल गर्म करें।

- जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें और उबलने दें.

- अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर एक मिनट तक खुशबू आने तक भूनें.

- आलू को मसाले के साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।

- अब इसमें सेंधा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं.

फिर धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं।

अगर उपयोग कर रहे हैं तो गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अंत में, आंच बंद कर दें और ताजा धनिया से गार्निश करें। तीखा और तीखा स्वाद के लिए आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

इसे गर्म कट्टू के आटे की पूरी के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।