इस तरह से बनाये वेज चाउमीन,जाने रेसिपी

खासकर बच्चों के लिए आज हम वेज चाउमीन बनाने जा रहे हैं. यह बेहद आसान तरीके से तैयार हो जाएगा. सब्जियों और सॉस के स्वाद से भरपूर यह मसालेदार चाउमीन आपको बहुत पसंद आएगी. हम इसे स्ट्रीट फूड स्टाइल में बनाएंगे. तो आप भी इस आसान रेसिपी से वेज चाउमीन बनाएं और अपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें.

शिमला मिर्च - 1

बंद पत्ता गोभी - पत्ता गोभी - ½

गाजर - 1

नमक - नमक - 1 चम्मच

तेल - 1 चम्मच

नूडल्स - नूडल्स - 250 ग्राम

तेल - 2 चम्मच

तेल - 2 बड़े चम्मच

अदरक - 1 इंच, कटा हुआ

हरी मिर्च - 1, बारीक कटी हुई

हरी मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च सॉस - 1 बड़ा चम्मच

सिरका सेफड - सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच

सोया सॉस - डार्क सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच

टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच

नमक - ½ छोटा चम्मच

पैन में 1-1.25 लीटर पानी उबालें. इस बीच, 1 शिमला मिर्च, ½ पत्ता गोभी और 1 गाजर को पतला-पतला काट लीजिए. उबाल आने पर इसमें 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल डाल दीजिए. - फिर इसमें 250 ग्राम नूडल्स डालकर 5-6 मिनट तक उबलने दें. याद रखें इसे कुछ देर तक चालू रखना है.- समय खत्म होने के बाद आंच बंद कर दें और इसे छलनी में डालकर पानी निकाल दें. जब पानी अलग हो जाए तो छलनी को दूसरे कटोरे पर रखें और नूडल्स में ठंडा पानी डालें और हल्के हाथों से पलट कर ठंडा कर लें. - फिर नूडल्स को हवा में रखें और उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर मिक्स करें और ठंडा होने दें.- जब नूडल्स ठंडे हो जाएं तो एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर पैन के चारों ओर फैलाएं और गर्म करें. गरम तेल में 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक और 1 बारीक कटी हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए. जब ये हल्के भुन जाएं तो इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और तेज आंच पर 1 मिनट तक भूनें.1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस, 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस डालें. - अब इन्हें 1 मिनट तक चलाते हुए भून लीजिए.- समय पूरा होने पर इसमें नूडल्स और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर हल्का सा मिलाते हुए पकाएं. मिक्स होने पर सब्जियां चाउमीन बनकर तैयार हो जाएंगी. इसे निकाल कर परोसें और स्वाद का लुत्फ़ उठायें.