इस गणेश चतुर्थी पर बनाएं उकड़ी मोदक,जाने रेसिपी

बप्पा को मोदक बहुत पसंद है. उन्हें खुश करने के लिए आप घर पर मोदक भी बना सकते हैं. पुणे से साक्षी विभूते ने घर पर नरम अचार वाला मोदक बनाने की जानकारी दी है. इसके लिए आपको 1 चम्मच घी, कसा हुआ नारियल, 1 कप गुड़, थोड़े से खसखस, आधा चम्मच इलायची पाउडर, 2 कप पानी, आधा चम्मच नमक, चावल का आटा लेना होगा। सबसे पहले 1 चम्मच घी लें। और इसमें 2 बड़े चम्मच नारियल। एक बड़ा पैन. प्रवेश करना। - नारियल को खुशबू आने तक भून लीजिए. - इसमें 1 कप गुड़ मिलाएं. गुड़ के पिघलने तक मध्यम आंच पर पकाते रहें. मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाते रहें। सुनिश्चित करें कि यह सौम्य हो। - इसमें डेढ़ चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. स्टफिंग तैयार है. इसे एक तरफ रख दें.

एक बड़े पैन में 2 कप पानी, ½ चम्मच नमक और 1 चम्मच घी लें। इसे अच्छे से मिलाएं और पानी को उबाल लें. - इसके बाद इसमें 2 कप चावल का आटा डालें और धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक सारा पानी सोख न जाए. - इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें. - अब इन सबको एक बड़े कटोरे में लें और आटा गूंथ लें. 5 मिनट तक या आटे के नरम होने तक गूथें. मोदक का आटा तैयार है. अगर आटा सूखा है तो अपने हाथ गीले कर लें.

सबसे पहले चावल के आटे को इकट्ठा करके चपटा कर लीजिए. दोनों अंगूठों का प्रयोग करते हुए कोने को दबाएं और बीच में गड्ढा बना लें। कोने को धीरे से दबाएं जब तक कि यह एक कप का आकार न बना ले। अपनी उंगलियों और पैर की उंगलियों से प्लीट्स बनाना शुरू करें। - अब इसमें 1 बड़ा चम्मच तैयार नारियल-गुड़ का पेस्ट मिलाएं. प्लीट्स को एक साथ लेकर एक बंडल बना लें। इसे बंद करने के लिए ऊपर से चुटकी बजाते हुए एक बिंदु बनाएं। मोदक स्टीमर में थोड़ा सा गैप छोड़ दें। - इसे ढककर 10 मिनट तक स्टीम करें. इस तैयार मोदक का भगवान गणेश को भोग लगाएं और फिर सभी के साथ गणेश चतुर्थी मनाएं।