बनाये टमाटर का सूप,देखे रेसिपी

टमाटर का सूप आमतौर पर किसी भी पार्टी या फंक्शन में लंच या डिनर से पहले परोसा जाता है. कई लोग घर पर भी अपनी दिनचर्या में टमाटर का सूप पीना पसंद करते हैं। लंच या डिनर से कुछ देर पहले टमाटर का सूप पीने से भूख लगने लगती है। टमाटर का सूप भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और इसका सेवन करने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। अगर आप टमाटर के सूप को और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें चुकंदर के टुकड़ों का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे डालने से न सिर्फ सूप का रंग बढ़ता है, बल्कि यह शरीर में खून भी बढ़ाता है।

टमाटर का सूप बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर आप होटल या रेस्टोरेंट की तरह घर पर भी टमाटर का सूप बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं टमाटर का सूप.

टमाटर का सूप बनाने के लिए सामग्री

टमाटर (बड़े) - 4-5

कटा हुआ चुकंदर - 2 बड़े चम्मच

मैदा/मकई का आटा - 1 छोटा चम्मच

साबुत काली मिर्च - 7-8

लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई - 2-3

तेजपत्ता - 1

मक्खन - 1/2 छोटा चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

टमाटर का सूप कैसे बनाये

स्वादिष्ट और सेहतमंद टमाटर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें. इसके बाद टमाटर को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. - अब चुकंदर का एक बड़ा टुकड़ा लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक प्रेशर कुकर लें और इसमें कटे हुए टमाटर और चुकंदर के टुकड़े डालें. - कुकर में एक से डेढ़ कप पानी डालें और उसमें लहसुन, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें.

- इसके बाद सभी सामग्री को मध्यम आंच पर पकने दें और कुकर चालू कर दें. सभी चीजों को 8 से 10 मिनट तक पकाएं, तब तक टमाटर अच्छे से नरम हो जाएंगे. - जब टमाटर नरम हो जाएं और सारी सामग्री पक जाए तो गैस बंद कर दें. - अब कुकर को थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर इसे खोलें. - इसके बाद कुकर से तेजपत्ता निकाल लें और बाकी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह ब्लेंड कर प्यूरी बना लें.

- अब एक गहरे तले का बर्तन लें और उसके ऊपर एक छलनी रखें. - तैयार प्यूरी को धीरे-धीरे छलनी में छान लें. ध्यान रखें कि छलनी के छेद ज्यादा बारीक न हों, क्योंकि सूप में टमाटर का गूदा भी होना चाहिए. - इसके बाद एक छोटे पैन में मक्खन डालकर गर्म करें. - मक्खन पिघलने के बाद इसमें एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें. इसे एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

- अब टमाटर की प्यूरी में धीरे-धीरे मक्के का आटा मिलाएं और चम्मच से चलाते रहें. कॉर्नफ्लोर डालते समय ध्यान रखें कि सूप में कोई गुठलियां न रह जाएं। - इसके बाद शोरबा में आधा कप पानी डालें और 1 बड़ा चम्मच शोरबा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद सूप को तेज आंच पर उबलने रख दीजिए. - सूप को 5 मिनट तक उबालें और फिर गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर टमाटर का सूप तैयार है. गरमागरम सर्व करें।