घर पर बनाएं तिल की गजक, होली पर सबका मुंह करें मीठा

लाइफ स्टाइल : होली का त्यौहार आता है जिसमें तिल से संबंधित तीखे स्वाद वाले व्यंजन बनाये जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए 'तिल गजक' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाना बहुत आसान है। इससे सभी का मुंह मीठा कराकर त्योहार का आनंद उठाएं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम सफेद तिल, साफ किये हुए

- 300 ग्राम गुड़, छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लिया हुआ

- 15-16 बादाम, कटे हुए

- 15-16 काजू, कटे हुए

- 2-3 इलायची, कुटी हुई

- 3 चम्मच घी.

बनाने की विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तिल को अच्छे से भून लें. (तिल भूनने पर इसमें से अच्छी खुशबू आने लगेगी) इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.

- जब तक तिल ठंडे हो रहे हों, उसी पैन में घी (थोड़ा बचाकर रखें) और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं.

जब तक चाशनी बन रही हो, तिल को मिक्सर में दरदरा पीस लें.

- एक बड़ी और गहरी थाली में घी लगाकर चिकना कर लीजिए.

- अब चाशनी में इलायची पाउडर और तिल पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और चलाते हुए कुछ देर तक पकाएं.

- फिर आंच बंद कर दें और इस मिश्रण को एक चिकनी प्लेट में डालकर फैला दें. - अब इसमें कटे हुए मेवे फैलाएं. जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए तो इसे बेलन से बेलते हुए फैलाएं.

- 10 मिनट बाद इसे चाकू की मदद से मनचाहे आकार में काट लीजिए.

- इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गजक अच्छे से सेट हो जाए.

आप चाहें तो इस गजक को तुरंत खा लें या किसी डिब्बे में रख लें।