बनाये ये तरबूज के छिलके की सब्जी,यहाँ देखे रेसिपी

मशहूर शेफ कुणाल कपूर अपने सोशल मीडिया पर स्वादिष्ट रेसिपी शेयर करते रहते हैं। हाल ही में शेफ ने गर्मियों के लोकप्रिय फल तरबूज की एक रेसिपी साझा की। पोस्ट को कैप्शन देते हुए शेफ ने लिखा कि आप तरबूज का उपयोग करके सिर्फ सलाद या स्वादिष्ट पेय नहीं बना सकते। आप इसकी स्वादिष्ट सब्जियां भी बना सकते हैं. यहाँ एक स्वादिष्ट तरबूज़ रेसिपी है। आप मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके मुंह में पानी लाने वाली करी बना सकते हैं। यह सब्जी तरबूज की मिठास को भी अच्छे से संतुलित करती है.अगर आप दोस्तों और परिवार को किसी खास डिश से इम्प्रेस करना चाहते हैं तो तरबूज के छिलके की सब्जी बना सकते हैं. इस रेसिपी को आप बहुत ही आसानी से बना सकते हैं. किस आसान तरीके से आप तरबूज की सब्जी बना सकते हैं. आइए यहां जानें.

सरसों का तेल - 5 बड़े चम्मच

हींग - आधा चम्मच

लाल मिर्च - 3 सूखी साबुत

सौंफ - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1½ छोटी चम्मच

कलौंजी- आधा चम्मच

अदरक - 2 बड़े चम्मच कटा हुआ

लहसुन - 2 बड़े चम्मच

बारीक कटा प्याज - 1 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 1

नमक - स्वादानुसार

हल्दी - आधा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

तरबूज़ का छिलका - 3 कप

तरबूज का रस - ¾ कप

सूखे आम - 1 बड़ा चम्मच

धनिया पत्ती - 1 मुट्ठी

तरबूज के छिलके की सब्जी कैसे बनाये

स्टेप 1

- सबसे पहले एक पैन में तेल डालें. हीट ईट अप। - अब पैन में हींग डालें. - इसमें लाल मिर्च डालें. इसमें राई डालें.

चरण दो

- अब सौंफ, जीरा, सौंफ, अदरक और लहसुन डालें. - अब इसे हल्का भूरा होने तक भून लें.

चरण 3

- इसके बाद इसमें प्याज डालें. हल्का भूरा होने तक भूनें. थोड़ी सी हरी मिर्च डालें. इसे सही से टॉस करें.

चरण 4

- अब इसमें मसाले डालें. इसमें थोड़ा सा नमक मिला लें. हल्दी, मिर्च और धनिया डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

चरण - 5

- अब इसमें तरबूज का छिलका डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

चरण - 6

- अब इसमें तरबूज का रस मिलाएं. - अब इसे अच्छे से पकाएं. इसे पकने में थोड़ा समय लगेगा. इसलिए इसे धीमी आंच पर पकाएं.

चरण - 7

पकने के बाद अमचूर पाउडर डालें. आप इसमें चाट मसाला भी मिला सकते हैं. - इसमें 1 चम्मच साबुत कसूरी मेथी मिलाएं. इस तरह तरबूज के छिलके की सब्जी तैयार हो जायेगी.