खाने में बनाएं ये टेस्टी करी

लाइफस्टाइल : रोज खाना बनाते हुए सभी महिलाओं का यही प्रश्न होता है कि आज लंच या डिनर में क्या बनाएं। एक दिन बनने वाली कोई भी डिश अगर अगले दिन बनाई जाती है, तो घर के सभी सदस्यों का मुंह उतर जाता है खासकर बच्चों का। ऐसे में रोजाना लंच में क्या बनाएं ये परेशानी का सबब बन जाता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, जो टेस्टी और हेल्दी भी हो, तो आइए जानते हैं लंच में तैयार होने वाले कुछ टेस्टी करी के बारे में।

कद्दू ,चना और बैगन करी

एक पैन में तेल डालकर मेथी हींग का तड़का डालें और फिर इसमें उसमें बारीक कटे प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और कटे हुए बैगन को डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। अब इसमें नमक हल्दी करी पेस्ट, कद्दू,और चना डालकर पकाएं और लास्ट में टमाटर डालें और 5 मिनट पकने दें।अब इसमें बारीक कटी हरी धनिया पत्ती डालें।

हरी मिर्च सालन

सबसे पहले गर्म पानी में इमली 1 घंटे भिंगोकर इसका रस निकाल लें। अब एक पैन में मूंगफली, तिल और नारियल डालकर भून लें, इसी पैन में कम तेल में प्याज का तड़का डालकर इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और फ्राई करें अब इसमें हल्दी, जीरा, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं। अब इस मिश्रण को थोड़े पानी के साथ पीसकर दरदरा पेस्ट तैयार करें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, करी पत्ता का तड़का लगाएं और इसमें पहले से तैयार नारियल, मूंगफली, इमली का पेस्ट डालें और जरुरत के अनुसार पानी डालकर पतली ग्रेवी तैयार करें।

टमाटर करी

इसे बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करके राई, जीरा और हींग का तड़का देकर, इसमें टमाटर को काटकर डालें। अब इसमें गर्म मसाले को छोड़कर सभी मसाले और नमक स्वादानुसार डालें, अब टमाटर के पकने पर इसमें ताजी फेंटी हुई दही डालकर अच्छे से मिक्स करें। तैयार है आपकी टमाटर करी।

चने और शकरकंद की करी

एक पैन में तेल के गर्म होने पर राई जीरा के तड़के के साथ इसमें कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च डालकर अच्छे से भूने। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और इसमें शकरकंद, टमाटर, डालकर पानी डालकर अच्छे से पकाएं। पकने पर इसमें उबले हुए चने डालें और नींबू डालकर धीमी आंच पर पकाएं।