गणेश चतुर्थी के लिए बनाएं ये खास प्रसाद कर दिजिए अभी से तैयारी शुरू

त्योहारों का मौसम शुरू हो गया है और अपने प्रियजनों को घर की बनी मिठाइयों से ट्रीट करने से बेहतर कुछ नहीं है। रमणीय खीर के बिना त्यौहार अधूरे हैं तो क्यों न अपनी साधारण खीर को स्वादिष्ट मोदक डालकर एक फ्यूजन ट्विस्ट दिया जाए। गणेश चतुर्थी और अन्य त्योहारों के साथ, यह सरल लेकिन अनोखी रेसिपी एक स्वादिष्ट प्रसाद रेसिपी के साथ-साथ एक मिठाई की रेसिपी भी बना सकती है। इस आसान मोदक खीर रेसिपी को तैयार करें।

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मोदक खीर की सामग्री

1 1/2 लीटर दूध

2 चम्मच पिसी चीनी

आवश्यकता अनुसार पानी

1 मुट्ठी पिस्ता

1/2 कप चीनी

1 डैश नमक

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1/2 कप फ्रेश क्रीम

1 कप चावल का आटा

आवश्यकता अनुसार पिसी हुई हरी इलाइची

7 स्ट्रैंड केसर

2 बड़े चम्मच सूखा नारियल

1 बड़ा चम्मच घी

कैसे बनाएं मोदक की खीर

1 आटा तैयार करें

इस आसान रेसिपी को शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले आटा बनाना होगा। एक पैन लें और एक कप चावल के आटे में 2 कप पानी के साथ नमक और घी डालें। चावल के आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि आटे में कोई गांठ न रहे। इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह एक आटा न बने।

2 छोटी लोई बना लें

इसके बाद आटे में 1 टेबल स्पून पिसी चीनी और इलायची पाउडर डाल कर थोड़ा सा उबाला हुआ पानी डाल कर चिकना मीठा आटा गूंथ लीजिये. एक बार जब आटा सामान्य तापमान पर पहुंच जाए, तो अपनी हथेलियों को चिकना कर लें और आटे के छोटे-छोटे गोले बना लें।

3 आटे के गोले को भाप दें

जब आटे के छोटे-छोटे गोले बनकर तैयार हो जाएं, तो एक स्टीमर लें और आटे को 5-8 मिनिट तक भाप में पका लें. स्टीम करने के लिए आप प्रेशर कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस आटे के गोले एक बर्तन में रखें, इसे अच्छी तरह से ढक दें और बर्तन को पानी के बीच रखें और 5-7 मिनिट तक पकने दें. एक तरफ रख दें।

4 खीर बना कर तैयार कर लीजिये और आटे की लोई डाल दीजिये

इस बीच, एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें दूध डालें, दूध को चलाते रहें और जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो आँच को कम कर दें और चीनी, केसर के तार, इलायची पाउडर, ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आटा डालें बॉल्स ढक्कन को ढक दें और इसे उबलने दें। एक बार जब आटे के गोले नरम हो जाते हैं और खीर अच्छी और मलाईदार हो जाती है। सर्विंग बाउल में निकालें और पिस्ते से सजाएँ और मनचाहे तरीके से परोसें।

सलाह

डेजर्ट को हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें खजूर या अंजीर मिला सकते हैं।