Dussehra की शाम बनाएं ये रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : दशहरे के दिन मेले लगते हैं और लोग स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं। लोग इस प्रदर्शनी को परिवार और दोस्तों के साथ देखते हैं और फिर घर पर उत्सव का आनंद लेते हैं। इस लेख में, हम ऐसी कुछ रेसिपी साझा करते हैं जिन्हें आप विशेष रूप से दशहरे पर तैयार कर सकते हैं।

1. चुकंदर नारियल चावल

1 कप बासमती चावल

1 मध्यम चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ)

1/4 कप ताज़ा कसा हुआ नारियल

1 चम्मच सरसों

2 सूखी लाल मिर्च

8-10 करी पत्ते

2 बड़े चम्मच चेरी

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताजा हरा धनिया: एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें.

कसा हुआ चुकंदर और हल्दी पाउडर डालें। चुकंदर के नरम होने तक 4-5 मिनिट तक भूनिये.

कसा हुआ नारियल और पका हुआ चावल डालें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2-3 मिनिट और पकाइये, हरा धनियां डालिये और गरमागरम परोसिये.

2. कटहल बिरयानी

सामग्री की आवश्यकता:

1 कप बासमती चावल

1 कप पका हुआ और कटा हुआ कटहल

1 प्याज

1 टमाटर

क्वार्क 2 बड़े चम्मच

1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

2 बड़े चम्मच चेरी

1 तेज पत्ता

2 लौंग

1 दालचीनी की छड़ी

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ

- एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता, लौंग और दालचीनी डालें. खुशबू आने तक कुछ सेकेंड तक भूनें.

इसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- फिर इसमें कटे हुए टमाटर, बिरयानी मसाला और दही डालें. टोफू डालें, आंच धीमी करें और अच्छी तरह भूनें।

- फिर इसमें कटा हुआ कटहल डालें और अच्छी तरह मिला लें.

पके हुए चावल को कटहल के मिश्रण के ऊपर रखें और ढक दें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और खीरे के रस के साथ परोसें।