आसानी से बनाएं व्रत के लिए ये पौष्टिक हलवा

वर्तमान समय में कई लोग एक महीने से भी अधिक समय से व्रत रख रहे हैं। इस समय अगर आप तले हुए पकवानों के साथ नाश्ता भी करना चाहते हैं तो आप घर पर ही बहुत कम सामग्री के साथ फटाफट ये दूध का हलवा बना सकते हैं. यह स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसे छोटे से लेकर बूढ़े सभी लोग पसंद करते हैं। इसे आप करीब एक हफ्ते तक रख सकते हैं. कई घरों में लोग दूध वाली सब्जियां या अन्य व्यंजन खाने में अपना मुंह बर्बाद कर लेते हैं। लेकिन अगर आप यह हलवा बनाएंगे तो परिवार वाले इसे दिल से खाएंगे. तो नोट करें आसान रेसिपी और आज ही बनाएं दूध का हलवा.

सामग्री

1 किलो दूध

250 ग्राम आम

300 ग्राम चीनी

2 चम्मच कटे हुए काजू

5 पिसी हुई इलायची

1 चम्मच किशमिश

1 चम्मच कटे हुए पिस्ता

2 चम्मच बादाम

2 चम्मच घी

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जानें कैसे बनाएं

दूध को धोकर कद्दूकस कर लीजिए. इसे 3 इंच के टुकड़ों में काट लीजिये. इससे पीसने में आसानी होगी. इसे कद्दूकस या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके पीस लें, बीच से बीज हटा दें। कच्चे दूध का स्वाद जरूर लेना चाहिए. कभी-कभी यह कड़वा हो सकता है. दूध का परीक्षण कर प्रयोग करें। – कद्दूकस किया हुआ दूध तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए. – अब एक पैन लें और उसमें दूध डालें. धीमी गैस पर रखें. ढककर नरम होने तक पकने दीजिये. दूध में पानी अधिक होता है. इस जल से वह स्वर्गारोहण करेगा। हलवे को थोड़ी देर तक चलाते रहें. – इसमें चीनी मिलाएं और चार मिनट के लिए फिर से ढककर रख दें। चीनी घुल जायेगी और फिर खुलेगी. – गैस तेज रखें और हलवे को चलाते रहें ताकि पानी अच्छे से जल जाए. सूखे मेवे काटकर अपने पास रखें। – अब इसमें मावा को अच्छे से मिला लें. – फिर इसमें घी डालें. लगातार हिलाएँ। मावो और घी के मिश्रण से एक अलग ही खुशबू आती है. – अब कुछ ड्राई फ्रूट्स गार्निश के लिए रखें और बचे हुए ड्राई फ्रूट्स इसमें मिला दें. आपका स्वादिष्ट दूध का हलवा तैयार है. आप इसका आनंद गर्म या ठंडा कभी भी ले सकते हैं.