बेसन से बनाएं ये मसाला मठरी, मेहमान भी बार-बार पूछेंगे रेसिपी

Besan Masala Mathri: बेसन ना केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि इसके माध्यम से कई तरह तरह की डिशेज भी बनाई जा सकती हैं. आज हम बात कर रहे हैं बेसन से बनने वाली मसाला मठरी की. मसाला मठरी न केवल स्वाद में अच्छी है बल्कि इससे आप स्नेक्स के रूप में कभी भी खा सकते हैं. अब सवाल यह है कि घर पर मसाला मठरी को कैसे बनाया जाए. आज का हमारा लेख इसी विषय पर है. आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप घर पर कैसे मसाला मठरी तैयार कर सकते हैं.

कैसे बनाए घर पर

सबसे पहले आप एक कटोरी में मैदा के साथ-साथ नमक, अजवाइन, थोड़ा सा तेल डालें और फिर पानी डालकर एक सख्त आटा गूथ लें.

अब सख्त आटे को 10 मिनट के लिए ढक दें.

आप दूसरी कटोरी में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, हींग, गरम मसाला, सौंफ, जीरा, हल्दी पाउडर और थोड़ा सा तेल को डाल कर अच्छे से मिक्स करें और उसमें पानी डालते रहे.

अब इसका भी सख्त आटा गूथ लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.

अब मैदा और बेसन दोनों के आटे को चार भागों में अलग-अलग कर लें और लोई बनाएं.

बेसन और मैदा दोनों के आटे की लोई को बेलें.

अब मैदे की पूरी के ऊपर बेसन की पूरी को रखें और रोल करें.

आप पूरी को चार भागों में बांटे और एक भाग को हल्का सा बेलकर उसमें छेद कर दें.

छेद करने के लिए आप चम्मच या चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं.

इसी तरीके से बचे तीन भागों को भी बेल लें और छेद कर लें.

अब मठरियों को तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल लें और जब वह गरम हो जाए तो उसमें मठरी डालें. ध्यान रखें तेल में मठरी डालते वक्त फ्लेम मीडियम होना चाहिए. जब मठरी ब्राउन रंग की हो जाए तो उतार लें.

आप मठरी को आचार या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.