घर पर बनाएं इस फेस्टिव सीजन केसर मूंग दाल बर्फी, जानें इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। देश भर में लोग दिवाली की तैयारियों में बिजी है. इस खास त्योहार का हिंदू धर्म में बहुत महत्व है. इस साल दिवाली 4 नवंबर 2021 (Diwali 2021 Date) को मनाई जाएगी. इस त्योहार की खासियत यह है कि इस दिन लोग घरों को दीयों से सजाते हैं और खूब सारी मिठाइयां बनाते हैं. जो भी लोग घर में आते हैं, सभी का मुंह मीठा कराने की परंपरा है. ऐसे में हम आपको एक ऐसी मिठाई की रेसिपी (Diwali Sweets Recipe) बताने वाले है जो खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट लगती है और बनाने में भी बेहद आसान है. उस मिठाई का नाम है मूंग दाल की बर्फी (Moong Dal Barfi). इसे आप आसानी से घर पर बनाकर एंजॉय कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं मूंग दाल की बर्फी की रेसिपी के बारे में-

मूंग दाल की बर्फी बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री-

मूंग दाल- आधा कप (पानी में भिगोकर रखें)

चीनी-आधा कप

दूध-1 ½ कप

घी-जरूरत के अनुसार

केसर-10 धागे

पिस्ता-1 चम्मच

मूंग दाल की बर्फी बनाने की विधि

-मूंग दाल की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लंबे आकार में पिस्ता काट लें.

-एक कटोरी में 1 चम्मच गर्म दूध डालकर केसर डालकर भिगोकर रख लें.

-अब मूंग दाल लें और उसमें पानी से निकाल लें.

-अब इस मूंग दाल को मिक्सर में डालकर पीस लें.

-ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा बारीक नहीं पीसे.

-अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें घी डालें.

-अब इसमें मूंग डाल कर इसे चलाना शुरू कर दें.

-दाल को कम से कम 10 से 15 मिनट तक फ्राई करें. इसके बाद जब दाल के जाने अलग-अलग दिखने लगे और इसमें से खुशबू आने लगे तो दाल को निकाल लें. अब इसे प्लेट में निकाल लें.

-अब कड़ाही में दूध और चीनी डालकर गर्म होने तब तक दूध में चीनी ठीक तरह से मिक्स न हो जाएं. फिर इसमें केसर वाला दूध भी मिला दें.

-अब इसमें दाल डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

-अब एक ट्रे में घी डालकर बर्फी को सेट कर दें.

-जब बर्फी को बर्तन में डाल दें तब उसमें मूंग दाल का मिश्रण पर पिस्ता डालकर सेट होने दें.

-बाद में उसे बर्फी के शेप में काट दें.

-आपकी मूंग दाल की बर्फी तैयार है.