dip recipe : बनाए डिप रेसिपी क्रूडिटेस मेहमानो की ओर करेगी आकर्षित

सामग्री :

50 ग्राम एन्कोवीज़ (लगभग 15)

2 मोटे लहसुन की कलियाँ, छिली हुई

1 बड़ा चम्मच केपर्स, यदि नमकीन हो तो पानी निकाला हुआ या धोया हुआ

1 प्याज़, छिला हुआ और मोटा कटा हुआ

आधा नींबू का रस, स्वादानुसार

80 मिलीलीटर अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका

काली मिर्च के कुछ टुकड़े

क्रूडिटेस के लिए :

10 शतावरी के डंठल

2 मध्यम आकार की गाजर, छिली हुई

½ खीरा

1 लाल मिर्च

10 मूली

तरीका :

. एन्कोवीज़, लहसुन की कलियाँ, केपर्स, शैलोट और नींबू के रस को ब्लेंडर में डालें (मैंने बहुत चिकनी स्थिरता के लिए न्यूट्रीबुलेट का इस्तेमाल किया)। थोड़ा-थोड़ा करके जैतून का तेल और सिरका डालें। अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें: यदि आप अधिक अम्लता चाहते हैं, तो अधिक नींबू का रस या सिरका डालें; यदि आप इसे और अधिक मधुर बनाना चाहते हैं, तो थोड़ा पानी डालें। एंकोवी डिप को रेमेकिन या सर्विंग बाउल में रखें। काली मिर्च के कुछ टुकड़े डालें और किनारों पर क्रूडिटेस या क्रिस्प्स सजाकर परोसें।