बनाए टेस्टी सेवई की ये खीर, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। खीर ऐसी रेसिपी है जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। खाने के बाद कुछ मीठा खाना हो तो खीर बेस्ट ऑप्शन है। होली भी आ रही है ऐसे में आप मेहमानों को सर्व करने वाले नाश्ते में खीर भी ऐड कर सकते हैं। चावल की खीर ज्यादातर घरों में बनती है। इस बार आप सेवईं की खीर ट्राई करें। वैसे सेवई की खीर भी कॉमन है। लोग अक्सर बनाते रहते हैं। हालांकि तरीका अलग-अलग होता है। यहां है सेवई की टेस्टी खीर बनाने का तरीका। अगर आप अलग तरह से बनाते हैं इसको ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री

सेवई, चीनी, दूध, हरी इलायची, घी, ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश, कटे मखाने, कटे छुहारे, कटी गरी), केसर (अगर हो तो)

विधि

सबसे पहले पैन में घी डालकर ड्राई फ्रूट्स फ्राई कर लें। इसके बाद सेवई ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। मार्केट में कुछ ब्रैंड्स फ्राई की हुई सेवई भी भी बेचते हैं। पैकेट पर चेक कर लें। अगर फ्राई हों भी तो इनको घी में डालकर एक-दो बार चलाकर निकाल लें इससे अच्छी खुशबू आ जाएगी। अब पैन में दूध डालकर इसको खौलाएं। इसमें हरी इलायची पीसकर डाल लें। दूध को धीमी आंच पर खौलाएं। अगर आपके पास कंडेंस्ड मिल्क है तो मिला सकते हैं वर्ना इसी दूध को खौलाकर गाढ़ा करें। इसमें केसर के लच्छे डालें। साथ में सेवई और ड्राई फ्रूट्स भी मिला लें। सेवई गलने लगे तो पिसी हुई चीनी मिलाएं। अब खीर चलाकर थोड़ी देर पकने दें। जब सेवई गल जाएं तो गैस बंद कर दें आपकी सेवई की खीर तैयार है।