रक्षाबंधन के लिए बनाएं ये स्वादिष्ट पहाड़ी मिठाई

कुछ ही दिनों में राखी का त्यौहार मनाया जाएगा। यह त्यौहार सभी के लिए बेहद खास होता है, बहने अपने दूर विदेश में रह रहे भाई के लिए राखी और मिठाई भेजती हैं, यदि जा पाती हैं तो राखी बांधकर भी आती है। राखी के त्यौहार में कई तरह के मिठाई, डेजर्ट, स्नैक्स और नमकीन बनते हैं। ऐसे में आज हम आपके राखी को खास बनाने के लिए कुछ पहाड़ी पारंपरिक मिठाई के बारे में बताएंगे। ये मिठाई आपके थाली की शोभा भी बढ़ेगी साथ ही नयापन भी लाएगी।

बाल मिठाई

बाल मिठाई कुमाऊं रीजन में अल्मोड़ा क्षेत्र में ज्यादा प्रसिद्ध है। दिखने में यह मिठाई चॉकलेट फज की तरह दिखती है। इसमें चीनी के गोले लगे होते हैं, जो कच्ची साबूदाना की तरह दिखाई पड़ती है। चीनी के गोले से गार्निश करने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। कुमाऊं क्षेत्र में लोग जब अपने रिश्तेदारों के घर जाते हैं तो अपने साथ इस बाल मिठाई को जरूर ले जाते हैं। राखी के लिए आप इस मिठाई को बना सकती हैं।

झंगोरे की खीर

अभी तक आपने कई तरह की खीर खाई होगी, लेकिन यह खास तरह की खीर उत्तराखंड में उगाए जाने वाले बाजरे की एक प्रजाति झंगोरा से तैयार की जाती है। यह खीर गढ़वाली व्यंजनों का खास हिस्सा है, जिसे खास अवसरों और त्योहारों में बनाया जाता है। इसे दूध और झंगोरा से बनाया जाता है।

सिंगोरी

उत्तराखंड में सिंगोरी मिठाई बहुत प्रसिद्ध है। इसका स्वाद खोया की तरह होता है। सिंगोरी को सिंगोड़ी के नाम से भी जाना जाता है। खोया से बनी इस मिठाई को मालू के पत्ते में लपेटकर परोसी जाती है। कुमाऊं क्षेत्र के इस स्वादिष्ट सिंगोरी मिठाई को आप राखी के लिए जरूर बनाएं।

गुलगुला

गुलगुला एक मीठा भजिया की तरह होता है जो कि गुड़ और गेहूं के आटे से तैयार की जाती है। उत्तराखंड में जाने वाले पर्यटकों के बीच यह बेहद लोकप्रिय है जिसे नाश्ते के रूप में खाया जाता है। यह न सिर्फ उत्तराखंड में प्रसिद्ध है, बल्कि उत्तर भारत में भी इसका स्वाद लिया जाता है।

रोट

रोट जिसे कई जगहों पर भगवान बजरंगबली को प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है। यह रोट उत्तराखंड राज्य का पवित्र व्यंजन है, इसे शादी-ब्याह और पूजा के लिए बनाया जाता है और भगवान को अर्पित कर प्रसाद के रूप में सभी को बांटा जाता है। रोट गुड़, आटे, दूध और घी से बनाई जाती है।

इन मीठे व्यंजनों से आप राखी में भाई का मुंह मीठा कर सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।