पोहा का इस्तेमाल करके बनाएं ये स्वादिस्ट डिश

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। नाश्ते के लिए पोहा एक बढ़िया विकल्प है. पोहा (Poha) का इस्तेमाल आप कई तरह के व्यंजन (Poha Recipes) बनाने के लिए कर सकते हैं. ये खाने में (Breakfast Recipes) बहुत ही हल्का होता है. पोहा पचने में आसान होता है. ये ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है. इसमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है. ये प्रोबायोटिक का एक अच्छा विकल्प है और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है. अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं. इसे पकाने में भी बहुत कम समय लगता है. पोहा का इस्तेमाल करके आप कई तरह के दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं.

झटपट बनाएं पोहा परांठा

इसे बनाने के लिए आपको 1 कप पोहा, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 कप गेहूं का आटा, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 1 कप पानी, चुटकी भर हल्दी पाउडर, 2 उबले आलू, 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती, 2 बड़े चम्मच दही, नमक स्वादानुसार और 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर की जरूरत होगी.

पोहा परांठा बनाने की विधि

मिक्सर ग्राइंडर में एक कप पोहा डालकर बारीक पीस लें. एक गर्म पैन में तेल, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें. एक कप पानी, स्वादानुसार नमक और पोहा का बारीक मिश्रण डालें. जब पोहा का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें. एक बाउल में निकाल लें. कद्दूकस की हुई गाजर, उबले आलू, हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, मैदा डालकर सभी चीजों को गूंद कर आटा गूंथ लें. आटे को मुलायम बनाने के लिए दही डालें. अब आटे की लोई में ये फिलिंग भरे. परांठे को बेल लें. इसे गर्म तवे पर सकें. इसे दोनों तरफ से घी लगाकर सकें. इसे आप रायता या टमाटर केचप के साथ परोस सकते हैं.

स्वादिष्ट पोहा लड्डू

इसके लिए आपको 250 ग्राम पोहा, 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 1 बड़ा चम्मच घी, 4 बड़े चम्मच काजू, 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर, 1 कप गुड़, 2 बड़े चम्मच किशमिश और 1/2 कप घी की जरूरत पड़ेगी.

पोहा लड्डू बनाने की विधि

एक पैन लें और इसमें पोहा भून लें. इसे धीमी आंच पर कम से कम 10 मिनट के लिए रख दें. पोहा को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें. इसे बारीक पीसकर पाउडर बना लें. एक पैन में एक बड़ा चम्मच घी डालें और कद्दूकस किए हुए नारियल को हल्का ब्राउन होने तक भूनें. नारियल और गुड़ को ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें. एक गहरे बाउल में गुड़, नारियल, इलाइची पाउडर और पिसा हुआ पोहा डालें. गर्म तवे पर एक कप घी डालकर इसमें काजू और किशमिश भून लें. इसे पिसे हुए मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. हाथ में थोड़ा सा मिश्रण लेकर इसे लड्डू का आकार दें. आप इन्हें बादाम या किसी अन्य सूखे मेवे से गार्निश करके परोस सकते हैं.