होली के दिन बनाएं ये स्वादिष्ट बादाम वाली ठंडाई, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। रंगों का त्योहार होली (Holi) बहुत ही उत्साह के साथ मनाया जाता है. इस दिन लोग रंग खेलते, नाचते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं. होली के दिन ठंडाई लोकप्रिय रूप से बनाई जाती है. गर्मियों में ठंडाई आपको गर्मी से राहत पहुंचाने का काम करती है. इसे ठंडे मसालों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. ये आपको ठंडक पहुंचाने का काम करते हैं. ठंडाई (Holi Special Recipes) को आप कई तरह से बना सकते हैं. आप इस मौके पर बादाम की ठंडाई भी बना सकते हैं. बादाम ठंडाई (Thandai) बहुत ही स्वादिष्ट होती है. ये बनाने में बहुत ही आसान है. आइए जानें इसकी रेसिपी.

बादाम ठंडाई की सामग्री

1/4 कप बादाम

1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची

1/2 कप चीनी

2 कप दूध

20 सफेद काली मिर्च

2 केसर के धागे

ठंडाई बनाने की विधि

स्टेप – 1 दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें

एक गहरे पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें. इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें.

स्टेप – 2 बादाम और काली मिर्च का पेस्ट बना लें

एक ब्लेंडर में बादाम और काली मिर्च डालकर पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.

स्टेप – 3 बादाम के पेस्ट को दूध में मिलाकर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें

अब दूध, इलायची पाउडर, चीनी, बादाम और काली मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण को 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. मिश्रण को छलनी से छान लें. इसमें केसर के धागे डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ठंडा परोसें.

बादाम के फायदे

बादाम मैंगनीज से भरपूर होते हैं. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. बादाम आवश्यक विटामिन, मिनरल, फैटी एसिड और प्रोटीन से भरपूर होता है. ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. ये हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. ये आपकी याददाश्त में सुधार करता है. इससे दिमाग तेज होता है. आप भीगे हुए बादाम का सेवन भी कर सकते हैं. ये पचने में बहुत आसान होते हैं. ये कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करते है. आप अपने दैनिक आहार में भी बादाम शामिल कर सकते हैं. गर्भावस्था के दौरान भीगे हुए बादाम खाना बहुत फायदेमंद होता है. इसमें फोलिक एसिड होता है. ये बच्चे की डिलीवरी को आसान बनाता है. कब्ज की समस्या से परेशान हैं तब भी भीगे हुए बादाम का सेवन कर सकते हैं.