जन्माष्टमी में इस शुभ त्योहार को बनाएं, जानिए रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| जन्माष्टमी भगवान श्रीकृष्ण के जन्म को चिह्नित करने वाला एक लोकप्रिय हिंदू त्योहार है जिसे पूरे उत्साह और परंपराओं के साथ मनाया जाता है. कई भक्त इस दिन उपवास रखते हैं और पूजा करते हैं. इसलिए, भगवान श्रीकृष्ण की मूर्तियों को सजाने के साथ-साथ प्रार्थना, व्यंजन और व्रत की थाली पूरे उत्सव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

उन सभी के लिए जो सोचते हैं कि दिन में केवल फलों का ही सेवन किया जाता है, तो आप थोड़ा गलत हो सकते हैं क्योंकि कुछ विशेष प्रकार के व्यंजन हैं जो विशेष दिन के लिए तैयार किए जाते हैं और फलों की बात करें तो उपवास के समय कुछ फल, सब्जियां, डेयरी उत्पाद और कुछ जड़ी-बूटियां नहीं खाई जाती हैं. सामग्री का उपयोग पारिवारिक परंपराओं के अनुसार भिन्न हो सकता है.

इसलिए, यहां हम उन सभी संभावित खाद्य पदार्थों की लिस्ट के साथ हैं जो आप दिन में नाश्ते से लेकर रात के खाने तक जन्माष्टमी तक खा सकते हैं.

व्रत के दौरान खान-पान का ध्यान रखने योग्य बातें

सामान्य नमक के स्थान पर खाने योग्य सेंधा नमक का ही प्रयोग किया जाता है.

सिंघाड़े का आटा (वाटर चेस्टनट आटा)

कुट्टू का आटा (एक प्रकार का अनाज का आटा)

समा के चावल का आटा (बार्नयार्ड बाजरा)

अरारोट का आटा

राजगिरा का आटा (अमरनाथ का आटा)

साबूदाना का आटा (टैपिओका मोती का आटा)

प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए.

व्यंजन

ये पूरे दिन का उपवास है, कुछ भक्त भगवान श्रीकृष्ण के जन्म की मध्यरात्रि पूजा के बाद उपवास तोड़ते हैं, इसलिए व्यक्ति को कई घंटों तक पूर्ण रखने के लिए कुछ व्यंजनों की आवश्यकता होती है. स्वाद और आवश्यकता के अनुसार कुछ व्यंजनों का सुझाव दिया जाता है.

नाश्ते के समय के नाश्ते के लिए

आलू चाट

उबले आलू में मसाले नींबू का रस डालिये

इमली की चटनी सेंधा नमक के साथ डाल सकते हैं.

साबूदाना कटलेट

साबूदाने को उबले हुए आलू और मसालों के साथ मैश किया जाता है, कटलेट का आकार दिया जाता है और तले हुए होते हैं.

साबूदाना भेलपुरी

भीगे हुए साबूदाने में मसाले और हरी मिर्च के साथ उबले आलू, भुनी हुई मूंगफली और काजू डालें.

भुना हुआ मखाना

थोड़ा सा घी गर्म करके मखाना फ्राई करें, नमक और काली मिर्च डालें.

फल चैट

ये एक अच्छा स्वस्थ विकल्प है. मौसमी फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं.

फ्रेंच फ्राइज

आलू उंगली के आकार में कटे हुए, उथले तले हुए, उस पर नमक छिड़का जाता है.

दोपहर का भोजन और रात का खाना

कई उपवास ब्रेड का प्रयोग करें. उपवास की रोटी या पूरी आटे से बनाई जा सकती है जो उपवास भोजन के लिए सलाह दी जाती है.

राजगिरा रोटी या परांठा

सिंघाड़े की पुरी

राजगिरा की पुरी

कुट्टू पुरी

साबुदाना पेनकेक्स

ये सभी मैदे में उबले हुए मैश किए हुए आलू मिला कर बनते हैं, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाते हैं.

खिचड़ी की किस्में

साबूदाना खिचड़ी

भीगे हुए साबूदाना को नॉन स्टिक पैन में उबले हुए आलू और मूंगफली के साथ बनाया जाता है.

समा चावल खिचड़ी

समा चावल का दलिया इसमें सब्जियां डालकर पकाया जाता है.

कुट्टू की खिचड़ी

इसे आलू और मूंगफली के साथ पका कर बनाया जाता है.

सब्जियां

आलू की चीजें

आलू टमाटर, जीरा आलू और दही आलू आदि कई प्रकार के आलू तैयार किए जा सकते हैं.

कद्दू (कद्दू की सब्जी)

कद्दू स्वाद के अनुसार मसाले डालकर आसानी से बन जाते हैं.

अरबी की सब्जी

अरबी को नमक और मसाले के साथ भून कर या तल कर भी बनाया जा सकता है.

इडली

इडली को साम के चावल के आटे से भी बनाया जा सकता है, जैसा कि सामान्य चावल से बनाया जाता है.

मीठा पकवान, मिठाई

साबूदाना खीर

मखाना ड्राई फ्रूट खीर

समा के चावल की खीर

पूरी तरह से पकी हुई पीली कद्दू की खीर

नारियल बर्फी आदि.