होली पर बनाएं ये शानदार स्वीट डिशेज,जो सब के मन को भाय

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 1. मालपुआ-

गुजिया की तरह ही मालपुआ होली की एक पॉपुलर मिठाई है. इसे बनाने के लिए पैन में चीनी, केसर, पानी और इलायची डालकर चाशनी तैयार करें. अब एक बड़ी सी कटोरी में दूध और खोया को मिक्स कर लें, इसमें मैदा या आटा जो आपको पसंद हो मिला लें. अब चीनी और सौंफ इसमें मिलाएं. अब कढ़ाई में तेल गर्म करके हल्की आंच पर मालपुआ तले और फिर इसे चाशनी में डूबा दें. मालपुआ बनकर तैयार है.

2. खीर-

होली के दिन मीठे में खीर जरूर बनाई जाती है. इसे बनाने के लिए चावल को अच्छे से धोकर सुखा लें. अब एक बड़े बर्तन में दूध उबलने के लिए रखें, दूध अच्छे से उबलने लगे तब इसमें चावल डालकर चलाएं. चलाते हुए आपको चावलों को दूध में पका लेना है. चावल पक जाने पर उसमें चीनी डालें. अंत में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर सर्व करें.

3. लौंग लता-

होली पर इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में एक छोटा चम्मच घी का मोयन डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें.अब पैन में मावा डालकर कम आंच पर इसे भूने. भरावन के लिए नारियल, खसखस, इलायची पाउडर और मेवा डालकर मिक्स करें. अब पैन में चीनी और एक कप पानी डालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें. अब लौंगलता बनाने के लिए आटे की छोटी लोई लेकर इसे बेल लें, अब इसमें स्टफिंग डाल दें और चौकोर आकार देकर इसके ऊपर लौंग लगा दे. अब पैन में घी गर्म करें और मीडियम फ्लेम पर लौंगलता को फ्राई कर लें. अब इसे चाशनी में डूबा दें.

4. बादाम का हलवा-

इसे बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को भिगो कर रखे. जब बादाम फूल जाए तो उनके छिलके उतार कर पेस्ट तैयार कर लें. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और बादाम का पेस्ट उसमें डाल दें. बादाम को अच्छे से भूनें. अब इसमें चीनी मिला लें और सूखा होने तक पकाएं. हलवा सूख जाने पर इसमें कटा हुआ बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर मिक्स कर लें.

5. ड्राई फ्रूट्स गुजिया-

आपने होली पर सिंपल गुजिया तो बनाई होगी, इस बार आप घर पर ड्राई फ्रूट्स गुजिया ट्राई कर सकते हैं, जो परिवार के साथ ही मेहमानों को भी खूब पसंद आएगा. खोया के साथ ड्राई फ्रूट्स को मिला कर इसे बनाया जाता है और फिर चाशनी लगाई जाती है.