अक्षय तृतीया पर घर में बनाएं ये तीन हेल्दी Recipe

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अक्षय तृतीया हिंदुओं और जैनियों के बीच एक शुभ त्योहार माना जाता है. इस बार अक्षय तृतीया 14 मई को मनाई जा रही है. हर साल वैशाख मास की शुक्ल पक्ष की तृतीया तिथि को अक्षय तृतीया होती है. इस दिन माता लक्ष्मी और भगवान विष्णु की पूजा की जाती है. इसके अलावा वस्त्र, आभूषण, और जमीन आदि खरीदे जाते हैं. प्रार्थना करने और अनुष्ठान करने के अलावा इस दिन कई अलग- अलग प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं. इन व्यंजनों से भगवान को भोग लगाया जाता है. आइए जानें इस दिन आप कौन से व्यंजन बना सकते हैं.

मालपुआ

अक्षय तृतीया के त्योहार पर मालपुआ या गुजिया काफी प्रसिद्ध हैं.

इसे बनाने के लिए सबसे पहले दूध में चीनी डालकर एक घंटे के लिए रख दें.

इसके बाद केवल एक कटोरी, सूजी, गेहूं का आटा, ब्राउन शुगर, बादाम पाउडर, इलायची, नारियल का बुरादा मिक्स कर लें.

दूध में चीनी अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इसे मिश्रण में डालें. थोड़ा पानी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसे तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ सही से न मिल जाए.

इसके बाद एक पैन में थोड़ा घी गरम करें और बैटर को इसमें पूरी के आकार में फैला लें.

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. ऐसे तैयार हो जाएगा मालपुआ. अब आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं.

लौकी का हलवा

अक्षय तृतीया पर ये सबसे ज्यादा पंसद किया जाने वाला डेजर्ट है.

इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटी लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें.

फिर एक कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें कद्दूकस लौकी को भून लें.

इसके बाद इसमें एक बड़ा कप दूध डालें. इसे दूध सूखने तक पकाएं.

अब इसमें ब्राउन शुगर, काजू और बादाम डालें 5 से 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.

इसके बाद इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर गैस बंद कर दें.

ऐसे तैयार हो जाएगा. स्वदिष्ट लौकी का हलवा तैयार

बेसन का हलवा

बेसन का हलवा एक पारंपरिक और समृद्ध मिठाई है.ये भारत के विभिन्न राज्यों में प्रसिद्ध है. जो उत्सव, पूजा और त्योहारों के लिए पसंदीदा है.

इसे बनाने के लिए आपको बेसन, घी या तेल , इलायची पाउडर, चीनी, काजू और बादाम, 2 कप दूध, एक कप पानी की जरूरत होगी.

एक पैन में घी गर्म करें और इसमें थोड़ा बेसन डालें.

इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.

फिर इसे ब्राउन शुगर डालकर पकाएं. चीनी पूरी तरह मिक्स होने के बाद इसमें दूध और पानी डालें. इसे लगातार चलाते रहें.

इसे दूध और पानी सोखने तक पकाएं. जब ये हलवे की तरह हो जाए गैस बंद कर दें. इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें. ऐसे तैयार हो जाएगा बेसन का हलवा अब आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं.