कच्चे पपीते से बनाएं ये टेस्टी कबाब, जाने बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल: पपीता अपने मीठे स्वाद और सेहतमंद गुणों के लिए जाना जाता है। यह फल पाचन तंत्र को बेहतर बनाने के साथ-साथ कब्ज की समस्या में भी काफी फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी कच्चे पपीते से बने स्वादिष्ट कबाब खाए हैं? आमतौर पर लोग कच्चे पपीते की सब्जी या पराठा खाते हैं, लेकिन इससे बनने वाले कबाब स्वाद में बेहद खास होते हैं। ये कबाब बाहर से हल्के कुरकुरे और अंदर से बेहद मुलायम होते हैं।

मशहूर फूड कंटेंट क्रिएटर कविता सिंह ने कच्चे पपीते के कबाब बनाने की आसान रेसिपी शेयर की है। इसे आप घर पर कम समय में तैयार कर सकते हैं और स्नैक्स के तौर पर परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

कच्चे पपीते के कबाब बनाने के लिए सामग्री

कच्चा पपीता - 2 कप

बेसन - आधा कप

प्याज - आधा कप बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया - आधा कप बारीक कटा हुआ

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच

जीरा पाउडर - आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - आधा छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच

ब्रेड क्रम्ब्स - आधा कप

तेल - 3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

कच्चे पपीते के कबाब बनाने की विधि

सबसे पहले कच्चे पपीते को अच्छी तरह धोकर छील लें। इसके बाद इसे कद्दूकस कर लें। ध्यान रखें कि पपीते का पानी अच्छी तरह निकाल दें, ताकि कबाब का मिश्रण ज्यादा गीला न हो।

अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पपीता लें। इसमें बेसन, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ब्रेड क्रम्ब्स और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर एक नरम डो तैयार कर लें।

इसके बाद तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से निकालें और गोल आकार देकर टिक्की जैसा शेप बना लें। इसी तरह सभी कबाब तैयार कर लें।

अब गैस पर एक भारी तले वाला पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल लगाकर गर्म करें। पैन गर्म होने के बाद कबाब को उसमें रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। कबाब को कुछ देर ढककर पकाने से ये अंदर तक अच्छी तरह पक जाते हैं।

जब कबाब अच्छी तरह तैयार हो जाएं तो गैस बंद कर दें। इन्हें गर्मागर्म हरी धनिया की चटनी, इमली की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

कच्चे पपीते के ये कबाब स्वाद के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। शाम की चाय के समय या किसी खास मौके पर आप इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई कर सकते हैं।